Vyčistite si organizmus pšenom

V minulosti to bola práve ryža, ktorá pšeno vytlačila z jedálnička mnohých európskych kuchýň. Dovtedy ju naši predkovia jedli bežne, dnes sa k nej opäť vraciame. Jej najväčším pozitívom je, že ide o obilninu, ktorá je zásaditá – ako jediná zo všetkých obilnín.

Zapekané pšeno
Zapekané pšeno.
Autor:

Čo je pšeno?

Proso bez semenných šupiek (častá potrava vtákov). Guličky sú malé, žltkasté a chutia sladkasto. Obilnina má pôvod v Číne. Obsahuje bielkoviny (12 %), tuky (4 %), sacharidy (68 %), minerály a vitamíny (B). Má vysoký obsah železa a kremíka. 10 dekagramov pšena obsahuje 1490 kJ.

Pšeno je dobre stráviteľné, výživné, chutné a sýte, vhodné aj pre celiatikov, pretože neobsahuje lepok. Nutričnou hodnotou sa vyrovná ovseným vločkám. Nenáročné na prípravu.

Komu – čomu pomáha?

  • chudokrvným ľuďom (pre svoj vysoký obsah železa)
    • kostiam – spevňuje ich
    • žalúdku – keďže pšeno je zásadité, možno ho považovať za liek pro pri žalúdočných problémoch spôsobených prekyslením
    • pankreasu a slezine
    • zubom, nechtom a vlasom – spevňuje ich pre obsah zinku
    • obličkám – posilňuje ich

    Okrem toho nedáva šancu únave a depresiám, zlepšuje imunitu a spoľahlivo prečisťuje organizmus.

Ako na to?

Najskôr pšeno dôkladne umyte. Potom ho sparte vriacou vodou, prepláchnite studenou a nechajte odkvapkať. (Sparením sa odstráni jeho horká chuť). Pšeno potom varte v osolenej vode či v mlieku. Stačí ho variť trochu, jeho objem sa totiž niekoľkonásob­ne zvýši.

Pšeno ako príloha – použite 1,5 násobný objem tekutiny, varte ho asi 15 minút a nechajte zovrieť v hrnci pod pokrievkou. Tesne pred konzumáciou pokvapkajte pšena olivovým olejom, bude lahodnejšie.

Pšeno ako kaša – objem tekutiny zvýšte na 3–4 násobok. Primiešajte do nej posekané voňavé vňate. Kaša sa hodí k jedlám zo zeleniny.

Pšeno sa dá pripraviť na rôzne spôsoby

Varené – podáva sa ako príloha k mäsitým jedlám (namiesto ryže) alebo ako samostatné jedlo s omáčkami, syrom či dochutené makom, sezamom, jogurtom, ovocím a orieškami.
Závarka – do polievok, knedlí, náplní, nátierok, kaší, placiek, šalátov, omáčok, pečiva a dezertov
Rizoto – pšeno skombinujeme s akýmkoľvek syrom, zeleninou, hubami a osolíme, prípadne okoreníme koriandrom.
Nasladko – pšeno zaparte a polejte horkou čokoládou na varenie. Ozdobte banánom, hroznom alebo iným ovocím, napríklad kompótom alebo doň rozmiešajte chutný domáci džem.
Nákyp s ovocím – s tvarohom, medom, vajciami, hrozienkami a orechami

Ako prevencia pre zdravé zuby sa odporúča každé ráno požuť jednu čajovú lyžičku surového pšena a zapiť ju vodou alebo čajom.

Recepty na jedlá zo pšena nájdete na Varecha.sk

mäso, zelenina, paleo

Ako by ste mali jesť v lete

25.07.2015 06:00

Hlavný dôraz preto treba v letných mesiacoch klásť na správny pitný režim a stravu s nižšou energetickou hodnotou a potraviny s vyššou stráviteľnosťou.

čokoláda, kakao

Čokoláda - zdravá posadnutosť?

24.07.2015 00:00

Kvalitná čokoláda je nielen chutná, ale obsahuje aj dôležité látky a vitamíny. Len ju treba jesť s mierou.

Mjanmarsko, jedlo, trh

Hnačka: Hľadáte východ alebo záchod?

23.07.2015 06:00

Hnačka nie je samostatná choroba. Luxus zažiť ju dopraje aj tomu najodolnejšiemu organizmu v najluxusnejšom hoteli. Viac ako tri riedke stolice denne zrýchlia krok aj lenivcovi.

migranti, utečenci, imigranti, emigranti, Calais, Francúzsko, Afrika,

Dvetisíc utečencov sa pokúsilo dostať do tunela pod Lamanšským prielivom

28.07.2015 22:09

Zhruba 2000 migrantov sa v noci z pondelka na utorok pokúsilo vniknúť pri francúzskom Calais do tunela pod Lamanšským prielivom v snahe dostať sa do Británie.

väzeň, väzenie, väznica, basa,

Špióna Pollarda prepustia z amerického väzenia po 30 rokoch

28.07.2015 21:08

Američana Jonathana Pollarda, odsúdeného za špionáž pre Izrael, prepustia podmienečne z väzenia 21. novembra, presne 30 rokov po jeho zatknutí.

Marine Le Penová, Jean–Marie Le Pen

Jean-Marie Le Pen znova zvíťazil na súde v spore s dcérou

28.07.2015 19:22

Francúzsky odvolací súd potvrdil rozhodnutie o zrušení vnútrostraníckej online ankety o zmene stanov ultrapravicovej strany Národný front organizovanej Marie Le Penovou.

Za Bratislavu bez hazardných hier

Bratislavských starostov v boji s hazardom inšpirovalo Brno

28.07.2015 18:40

Bratislavské samosprávy chcú hazard na svojom území regulovať sami. Chcú zistiť, či sa môžu obrátiť na Ústavný súd. Inšpirovalo ich Brno.