Vyčistite si organizmus pšenom

V minulosti to bola práve ryža, ktorá pšeno vytlačila z jedálnička mnohých európskych kuchýň. Dovtedy ju naši predkovia jedli bežne, dnes sa k nej opäť vraciame. Jej najväčším pozitívom je, že ide o obilninu, ktorá je zásaditá – ako jediná zo všetkých obilnín.

Zapekané pšeno
Zapekané pšeno.
Autor: Vodalucka z Varecha.sk

Čo je pšeno?

Proso bez semenných šupiek (častá potrava vtákov). Guličky sú malé, žltkasté a chutia sladkasto. Obilnina má pôvod v Číne. Obsahuje bielkoviny (12 %), tuky (4 %), sacharidy (68 %), minerály a vitamíny (B). Má vysoký obsah železa a kremíka. 10 dekagramov pšena obsahuje 1490 kJ.

Pšeno je dobre stráviteľné, výživné, chutné a sýte, vhodné aj pre celiatikov, pretože neobsahuje lepok. Nutričnou hodnotou sa vyrovná ovseným vločkám. Nenáročné na prípravu.

Komu – čomu pomáha?

  • chudokrvným ľuďom (pre svoj vysoký obsah železa)
    • kostiam – spevňuje ich
    • žalúdku – keďže pšeno je zásadité, možno ho považovať za liek pro pri žalúdočných problémoch spôsobených prekyslením
    • pankreasu a slezine
    • zubom, nechtom a vlasom – spevňuje ich pre obsah zinku
    • obličkám – posilňuje ich

    Okrem toho nedáva šancu únave a depresiám, zlepšuje imunitu a spoľahlivo prečisťuje organizmus.

Ako na to?

Najskôr pšeno dôkladne umyte. Potom ho sparte vriacou vodou, prepláchnite studenou a nechajte odkvapkať. (Sparením sa odstráni jeho horká chuť). Pšeno potom varte v osolenej vode či v mlieku. Stačí ho variť trochu, jeho objem sa totiž niekoľkonásob­ne zvýši.

Pšeno ako príloha – použite 1,5 násobný objem tekutiny, varte ho asi 15 minút a nechajte zovrieť v hrnci pod pokrievkou. Tesne pred konzumáciou pokvapkajte pšena olivovým olejom, bude lahodnejšie.

Pšeno ako kaša – objem tekutiny zvýšte na 3–4 násobok. Primiešajte do nej posekané voňavé vňate. Kaša sa hodí k jedlám zo zeleniny.

Pšeno sa dá pripraviť na rôzne spôsoby

Varené – podáva sa ako príloha k mäsitým jedlám (namiesto ryže) alebo ako samostatné jedlo s omáčkami, syrom či dochutené makom, sezamom, jogurtom, ovocím a orieškami.
Závarka – do polievok, knedlí, náplní, nátierok, kaší, placiek, šalátov, omáčok, pečiva a dezertov
Rizoto – pšeno skombinujeme s akýmkoľvek syrom, zeleninou, hubami a osolíme, prípadne okoreníme koriandrom.
Nasladko – pšeno zaparte a polejte horkou čokoládou na varenie. Ozdobte banánom, hroznom alebo iným ovocím, napríklad kompótom alebo doň rozmiešajte chutný domáci džem.
Nákyp s ovocím – s tvarohom, medom, vajciami, hrozienkami a orechami

Ako prevencia pre zdravé zuby sa odporúča každé ráno požuť jednu čajovú lyžičku surového pšena a zapiť ju vodou alebo čajom.

Recepty na jedlá zo pšena nájdete na Varecha.sk

kuchaňa, varenie, polievka

Päťdňová polievka pre dušu

31.01.2015 06:00

Peter Planieta rád cituje čínske príslovie, že otec choroby je vždy neistý, jej matkou je však rozhodne strava. Energiu dodávajúce silné vývary varí tri až päť dní. Sú to doslova päťdňové polievky pre dušu.

alkohol

Najprv piť menej, potom stop poháriku

29.01.2015 06:00

Na Slovensku je nový spôsob liečby závislosti od alkoholu pomocou lieku, ktorý nevyhnutne nevyžaduje okamžitú a úplnú abstinenciu.

kolostrum, materské mlieko, dojčenie, dieťa, prsník

Viete, čo je to kolostrum?

24.01.2015 06:00

Čerstvé mamičky v pôrodniciach veľmi dobre vedia, čo je kolostrum. Tých pár kvapiek, ktoré vytvára mliečna žľaza maximálne 72 hodín po pôrode, je nesmierne dôležitých pre budovanie imunity mláďaťa.

Marian Kotleba

Kotleba vysvetľoval podozrenia z porušenia zákona

31.01.2015 17:33

Marian Kotleba na zasadnutí krajského zastupiteľstva vysvetľoval podozrenia z porušenia ústavného zákona o konflikte záujmov.

Miroslav Lajčák

Lajčák rokoval s americkým viceprezidentom o Ukrajine

31.01.2015 16:43

Najlepšia odpoveď na súčasné problémy východne od hraníc EÚ je úspešná a stabilná Ukrajina. Vyhlásil to vo Washingtone Miroslav Lajčák.

Podemos, Madrid

Tisíce ľudí demonštrujú v Madride na podporu Podemosu

31.01.2015 16:02

Desiatky tisíc ľudí demonštrujú v Madride na podporu ľavicovej strany Podemos, ktorá má pred tohtoročnými parlamentným voľbami stále viac priaznivcov.

José Manuel Barroso

Barroso o situácii na Ukrajine: Je to vojna proti Rusku

31.01.2015 16:00

Bývalý šéf Európskej komisie zdôraznil, že Ukrajina musí robiť reformy a únia s USA jej v tom musia pomáhať.