Vyčistite si organizmus pšenom

V minulosti to bola práve ryža, ktorá pšeno vytlačila z jedálnička mnohých európskych kuchýň. Dovtedy ju naši predkovia jedli bežne, dnes sa k nej opäť vraciame. Jej najväčším pozitívom je, že ide o obilninu, ktorá je zásaditá – ako jediná zo všetkých obilnín.

Zapekané pšeno
Zapekané pšeno.
Autor: Vodalucka z Varecha.sk

Čo je pšeno?

Proso bez semenných šupiek (častá potrava vtákov). Guličky sú malé, žltkasté a chutia sladkasto. Obilnina má pôvod v Číne. Obsahuje bielkoviny (12 %), tuky (4 %), sacharidy (68 %), minerály a vitamíny (B). Má vysoký obsah železa a kremíka. 10 dekagramov pšena obsahuje 1490 kJ.

Pšeno je dobre stráviteľné, výživné, chutné a sýte, vhodné aj pre celiatikov, pretože neobsahuje lepok. Nutričnou hodnotou sa vyrovná ovseným vločkám. Nenáročné na prípravu.

Komu – čomu pomáha?

  • chudokrvným ľuďom (pre svoj vysoký obsah železa)
    • kostiam – spevňuje ich
    • žalúdku – keďže pšeno je zásadité, možno ho považovať za liek pro pri žalúdočných problémoch spôsobených prekyslením
    • pankreasu a slezine
    • zubom, nechtom a vlasom – spevňuje ich pre obsah zinku
    • obličkám – posilňuje ich

    Okrem toho nedáva šancu únave a depresiám, zlepšuje imunitu a spoľahlivo prečisťuje organizmus.

Ako na to?

Najskôr pšeno dôkladne umyte. Potom ho sparte vriacou vodou, prepláchnite studenou a nechajte odkvapkať. (Sparením sa odstráni jeho horká chuť). Pšeno potom varte v osolenej vode či v mlieku. Stačí ho variť trochu, jeho objem sa totiž niekoľkonásob­ne zvýši.

Pšeno ako príloha – použite 1,5 násobný objem tekutiny, varte ho asi 15 minút a nechajte zovrieť v hrnci pod pokrievkou. Tesne pred konzumáciou pokvapkajte pšena olivovým olejom, bude lahodnejšie.

Pšeno ako kaša – objem tekutiny zvýšte na 3–4 násobok. Primiešajte do nej posekané voňavé vňate. Kaša sa hodí k jedlám zo zeleniny.

Pšeno sa dá pripraviť na rôzne spôsoby

Varené – podáva sa ako príloha k mäsitým jedlám (namiesto ryže) alebo ako samostatné jedlo s omáčkami, syrom či dochutené makom, sezamom, jogurtom, ovocím a orieškami.
Závarka – do polievok, knedlí, náplní, nátierok, kaší, placiek, šalátov, omáčok, pečiva a dezertov
Rizoto – pšeno skombinujeme s akýmkoľvek syrom, zeleninou, hubami a osolíme, prípadne okoreníme koriandrom.
Nasladko – pšeno zaparte a polejte horkou čokoládou na varenie. Ozdobte banánom, hroznom alebo iným ovocím, napríklad kompótom alebo doň rozmiešajte chutný domáci džem.
Nákyp s ovocím – s tvarohom, medom, vajciami, hrozienkami a orechami

Ako prevencia pre zdravé zuby sa odporúča každé ráno požuť jednu čajovú lyžičku surového pšena a zapiť ju vodou alebo čajom.

Recepty na jedlá zo pšena nájdete na Varecha.sk

hliva ustricová

Hliva nedovolí imunite hlivieť

28.02.2015 06:00

Blahodarné účinky liečivých húb poznajú od nepamäti napríklad obyvatelia Ďalekého východu. V našich končinách je v tomto smere známa predovšetkým hliva ustricová.

knäckebrot, vláknina

Vláknina nie je bezcenná časť potravy

26.02.2015 06:00

Keďže sa múka melie na čoraz jemnejšiu, je náchylná na pokazenie. Odstránenie obalov zŕn umožňuje jej dlhodobé skladovanie, no tento postup odstraňuje všetky zdravé zložky obilnín!

srdce, výživa, ovocie, zelenina

Zdravá výživa srdca

08.02.2015 06:00

Prvým krokom k zdravému srdcu a zdravému životnému štýlu je zavedenie nových - zdravých - stravovacích návykov. Ako prispôsobiť jedálny lístok? Prinášame vám niekoľko rád.

Izrael, útok

Palestínčan zámerne narazil do chodcov, piatich zranil

06.03.2015 11:47

Pri ďalšom útoku na chodcov autom v Jeruzaleme zranil Palestínčan v piatok piatich ľudí. Polícia uviedla, že Palestínčan narazil do chodcov pri železničnej trati.

Nataša Žembová

Hovorkyňa KDH Žembová mala dopravnú nehodu

06.03.2015 11:18

Hovorkyňa KDH Nataša Žembová mala vo štvrtok večer dopravnú nehodu.

militanti, terorista, Gaza, Palestína, Hamas

Palestínčania chcú prerušiť bezpečnostnú spoluprácu s Izraelom

06.03.2015 11:09

Organizácia pre oslobodenie Palestíny odhlasovala prerušenie bezpečnostnej spolupráce s Izraelom zakotvené v dohode z roku 1993.

Alexej Navaľný

Navaľného pustili z väzenia

06.03.2015 10:18

Ruský opozičný predák Alexej Navaľnyj v piatok opustil väzenie potom, čo si odpykal pätnásťdňový trest uložený za narušenie verejného poriadku.