Pri diéte sa naučte hodnotiť potraviny podľa obsahu sacharidových jednotiek

dh | 27.03.2012 14:00

Každý diabetik má pri zostavovaní diétneho plánu stanovený ideálny obsah sacharidových jednotiek (SJ), ktorý je primeraný jeho energetickej potrebe.

cukrovka, diabetes, strava, výživa, ovocie, zelenina, chudnutie, hmotnosť, váha

Ilustračné foto.

Autor: SHUTTERSTOCK

Celodenný obsah sacharidových jednotiek by mal byť rozdelený na jednotlivé porcie jedla tak, aby inzulínový režim bol v súlade so stravovacím režimom.

Výhoda počítania stravy je v tom, že pacient si vie jednoducho zostaviť jednotlivé jedlá tak, aby bol splnený odporúčaný obsah sacharidových jednotiek.

1 SJ = 10 sacharidov

Sacharidové jednotky v jednotlivých potravinách

Chleboviny, zemiaky, ryža a cestoviny
názov potraviny	gramy	množstvo
Chlieb biely a čierny	20	1/2 krajca
Chlieb grahamový a iné prímesi	25	1/2 krajca
Rožok biely (50 g)	15 – 20	1/3
Rožok grahamový (50 g)	25	1/2
Suchár (15 g)	15	1 ks
Knäckebrot (12 g)	12	1 ks
Múka	15	1 pl
Popcorn	15	10 pl
Ovsené vločky	16	2 pl
Zemiaky varené	65	2 pl
Zemiakové pyré	75	2 pl
Zemiakové hranolčeky	35	12 ks
Pečené zemiaky	60	vážiť
Zemiakové lupienky	25	vážiť
Topinambur	60	vážiť
Ryža varená	45	2 pl
Cestoviny varené	45	2 pl
Knedľa varená rôzna	25	1/2 ks
Halušky 45	vážiť
Tarhoňa	45	2 pl
Rôzne druhy škrobu	15	1

Zelenina a sušené strukoviny
názov potraviny	gramy	množstvo
Kukurica varená – zrná	65	3 pl
Mrkva surová	80	vážiť
Mrkva varená	120	vážiť
Varené strukoviny (sója, hrach, fazuľa, šošovica)	45	3 pl
Hrášok sterilizovaný	120	7 pl
Ostatná zelenina sa do dávky 200 g nezapočítava

Mlieko a mliečne výrobky
položka	litre	príklad
Mlieko	0,2	pohár
Mlieko kondenzované nesladené	0,1	1/2 pohára
Jogurt biely	0,2	pohár
Acidofilné mlieko	0,3	1 a 1/2

Ovocie
názov potraviny	gramy	množstvo
Ananás	140	1 koliesko
Banán	70	1/2 ks
Broskyňa, nektárinka	120	1 ks
Brusnice	100	(1 jogurtový téglik)
Ríbezle	110	6 pl (1 jogurtový téglik)
Čerešne	90	7 pl
Černice	140	9 pl (1 jogurtový téglik)
Čučoriedky	80	5 pl (1/2 jogurtový téglik)
Egreše	120	8 pl
Figy	70	1 ks
Pomaranč	150	1 ks
Grapefruit	170	1 ks
Hrozno	60	9 bobúľ
Hruška	90	1 malá
Jablko	90	1 malé
Jahody	160	10 ks
Kivi	90	1 ks
Maliny	100	7 pl (1 jogurtový téglik)
Mandarínky	150	2 ks
Marhule	110	1 ks
Melón (červený)	200	vážiť
Slivky	90	4 ks
Sušené ovocie bez cukru	20	vážiť
Višne	85	20 ks

Orechy
názov potraviny	gramy	množstvo
Arašidy nelúpané	85	40 ks
Arašidy lúpané	50 g	3 pl
Gaštany	40	3 ks
Kokosový orech	110	vážiť
Mandle	60	vážiť
Para orechy	110	vážiť
Kešu orechy	40	3 pl
Lieskové orechy	90 g	6 pl
Vlašské orechy	90	vážiť
Píniové jadrá	60	vážiť
Pistácie	60	vážiť

Ovocné šťavy
položka	litre	príklad
Jablková	0,1	1/2 pohára
Citrónová	0,15	1/2 pohára
Grapefruitová	0,13	1/2 pohára
Hroznová	0,07	1/2 pohára
Mrkvová	0,2	1 pohár
Paradajková	0,3	1,5 pohára
Pomarančová	0,13	1/2 pohára

Jedlo
Započítava sa množstvo SJ jedla
Polievka – kurací vývar s rezancami	250 ml	1 SJ
Polievka šošovicová, šošovica, mrkva	250 ml	2 SJ
Gulášová polievka, zemiaky	250 ml	2 SJ
Hovädzí steak s vajcom a zemiakovými kroketami	80 g	2 SJ
Bravčové mäso s cestovinami a omáčka	140 g	5 SJ
Francúzske zemiaky	250 g, 250 g	5 SJ
Karfiolový mozoček, zemiaky	150 g, 150 g	3 SJ
Lečo s chlebom, chlieb	50 g, 50 g	2 SJ
Pečené kura s ryžou	100 g, 100 g	2 SJ
Pstruh na masle, zemiaky	150 g, 150 g	3 SJ
Plnená paprika, ryža, šťava a zemiaky	150 g	5 SJ
Králik na zelenine s ryžou	100 g	3 SJ
Zemiakové knedle plnené údeným mäsom a kapusta	300 g	5 SJ
Údené mäso so špenátom, knedľa	150 g	3 SJ
Vyprážaný kapor so zemiakovým šalátom	150 g	5 SJ
Rizoto s bravčovým mäsom a syrom	130 g	3 SJ