Odborník na výživu radí: Ako konzumovať vajíčka?

Kedysi sa odporúčalo jedno vajíčko denne, neskôr jedno vajíčko za týždeň.

vajíčko, vajíčka, vajcia
Varené vajce je zdravšie ako smažené na tuku v praženici.
Autor:

Je pravda, že vaječný žĺtok je bohatý na cholesterol a človeku, ktorý má zvýšenú koncentráciu cholesterolu v krvi, hrozí ateroskleróza a často smrteľné srdcovo-cievne ochorenia.

Varené zdravšie ako smažené

Varené vajce – či už natvrdo, alebo na mäkko – je zdravšie ako smažené na tuku v praženici, omelete či vo volskom oku, hovorí odborník na výživu a gastroenterológ, MUDr. Peter Minárik. Vajíčka nikdy nekombinujte s mastnou údeninou, radí. Podľa jeho slov je totiž omeleta na slanine absolútne nevhodný spôsob prípravy vajec. „Zvýšite si ňou príjem nezdravého tuku aj nezdravého cholesterolu. Ak máte vajíčka radi, doprajte si ich raz za týždeň, ale maximálne dva kusy naraz. Vždy spolu s nimi zjedzte veľa rastlinnej vlákniny, teda zeleniny a celozrnného chleba či pečiva.“

Vajcia sú „všade“

Do spotreby vajec nezabúdajte započítať vajíčka pridané do koláčov, sušienok, piškótov, oplátok, vaječných cestovín, chleba a pečiva, prípadne majonézy, tatárskej omáčky, dresinov či vlašského šalátu. Málokto si uvedomuje, že v takejto podobe skonzumuje väčší počet vajec než pri ich priamej konzumácii.

Hľadajte alternatívu

„Pacientom s diagnózami obezity, cukrovky a vysokej hladiny tuku a cholesterolu v krvi odporúčam, aby hľadali alternatívne riešenia. Konzumujte iba vaječné bielka. Namiesto klasickej majonézy zo žĺtka a z oleja použite nízkotučný jogurt. Vaječné cestoviny nahraďte bezvaječnými z tvrdej pšenice. Namiesto nezdravých pečeňových paštét jedzte radšej fazuľové a sójové nátierky,“ odporúča odborník na výživu.

Čítajte viac o vajíčkach

© AUTORSKÉ PRÁVA VYHRADENÉ

Súvisiace články:

kyslá kapusta

Kyslá kapusta! Pre vysoký obsah céčka ňou nahradíme aj ovocie

16.01.2017 06:00

Čo všetko zdravé sa nachádza v tejto pochúťke, ktorá by sa mala na našich tanieroch objavovať predovšetkým v zime, nachádza.

cukrovka, diabetes, glukomer, zdravá strava, zelenina

Diabetická diéta ako racionálna výživa bez cukru

12.01.2017 06:00

Diabetická diéta je dôležitou súčasťou režimových opatrení pri liečbe cukrovky všetkých typov.

strukoviny, mungo, fazuľa

Vegetariáni majú málo železa a žijú dlhšie. Naozaj?

10.01.2017 06:00

S vegetariánstvom sa aj v dnešnej dobe spája stále veľa mýtov. Toto je päť najväčších.

aj-kajdá, Irak, teroristi, Sýria,

Pri americkom nálete v Sýrii zahynul jeden z vodcov Al-Kajdy

19.01.2017 21:58

Veliteľ radikálov bol usmrtený pri nálete v provincii Idlib na severozápade krajiny.

summit, bezpečnostné opatrenia, policia,

Pri Piešťanoch sa zrazilo auto s autobusom, deväť zranených

19.01.2017 21:20

Pri čelnej zrážke autobusu a osobného auta v Trebaticiach v okrese Piešťany sa dve osoby ťažko zranili, ďalších sedem má ľahké zranenia.

Sídlo Úradu pre reguláciu sieťových odvetví

Prežije Holjenčík dusno okolo cien energií?

19.01.2017 20:00

Pod šéfom Úradu pre reguláciu sieťových odvetví Jozefom Holjenčíkom sa zatriasla stolička.

Trump, USA, voľby, prezident

Globálne firmy vytiahli národné heslá, boja sa Trumpových tweetov

19.01.2017 19:35

Svetové firmy sa aktívne pripravujú na éru nastupujúceho amerického prezidenta Donalda Trumpa.