Odborník na výživu radí: Ako konzumovať vajíčka?

Kedysi sa odporúčalo jedno vajíčko denne, neskôr jedno vajíčko za týždeň.

vajíčko, vajíčka, vajcia
Varené vajce je zdravšie ako smažené na tuku v praženici.
Autor:

Je pravda, že vaječný žĺtok je bohatý na cholesterol a človeku, ktorý má zvýšenú koncentráciu cholesterolu v krvi, hrozí ateroskleróza a často smrteľné srdcovo-cievne ochorenia.

Varené zdravšie ako smažené

Varené vajce – či už natvrdo, alebo na mäkko – je zdravšie ako smažené na tuku v praženici, omelete či vo volskom oku, hovorí odborník na výživu a gastroenterológ, MUDr. Peter Minárik. Vajíčka nikdy nekombinujte s mastnou údeninou, radí. Podľa jeho slov je totiž omeleta na slanine absolútne nevhodný spôsob prípravy vajec. „Zvýšite si ňou príjem nezdravého tuku aj nezdravého cholesterolu. Ak máte vajíčka radi, doprajte si ich raz za týždeň, ale maximálne dva kusy naraz. Vždy spolu s nimi zjedzte veľa rastlinnej vlákniny, teda zeleniny a celozrnného chleba či pečiva.“

Vajcia sú „všade“

Do spotreby vajec nezabúdajte započítať vajíčka pridané do koláčov, sušienok, piškótov, oplátok, vaječných cestovín, chleba a pečiva, prípadne majonézy, tatárskej omáčky, dresinov či vlašského šalátu. Málokto si uvedomuje, že v takejto podobe skonzumuje väčší počet vajec než pri ich priamej konzumácii.

Hľadajte alternatívu

„Pacientom s diagnózami obezity, cukrovky a vysokej hladiny tuku a cholesterolu v krvi odporúčam, aby hľadali alternatívne riešenia. Konzumujte iba vaječné bielka. Namiesto klasickej majonézy zo žĺtka a z oleja použite nízkotučný jogurt. Vaječné cestoviny nahraďte bezvaječnými z tvrdej pšenice. Namiesto nezdravých pečeňových paštét jedzte radšej fazuľové a sójové nátierky,“ odporúča odborník na výživu.

Čítajte viac o vajíčkach

© AUTORSKÉ PRÁVA VYHRADENÉ

Súvisiace články:

chlieb, pečivo, lepok, gluten

Celiakia má mnoho tvárí

24.03.2017 06:00

Celiakia je ochorenie, ktoré nie je módnym návykom dneška, ale závažným autoimunitným ochorením. Neliečenie prísnou bezlepkovou diétou môže viesť až k zhubnej diagnóze.

petržlen

Prebuďte sa po zime a posilnite imunitu. S týmito bylinkami

21.03.2017 06:00

Doprajte svojmu metabolizmu jarnú kúru s čerstvými bylinkami. Ideálne je pestovať si ich na balkóne alebo v záhradke.

polievka z medvedieho cesnaku, jarná zelenina

Je čas na detoxikáciu medvedím cesnakom!

20.03.2017 06:00

Od marca je "všade, kam len pozrieš". Medvedí cesnak je detoxikačná bylina, ktorá má všestranné využitie.

turecko, referendum, nemecko

Turci v zahraničí začali hlasovať v referende o právomociach Erdogana

27.03.2017 12:31

Hlasovanie sa začalo na tureckých zastupiteľských úradoch v niektorých európskych krajinách a tiež na letiskách a hraničných priechodoch v Turecku.

navaľnyj

Na protestoch v Moskve zadržali tisíc ľudí, Navaľnyj pred súdom

27.03.2017 12:18

Ruský opozičný politik Alexej Navaľnyj predstúpil pred moskovský súd. Ak ho uzná za vinného, hrozí mu do 15 dní väzenia.

Generálna prokuratúra

Policajtov už nebudú vyšetrovať policajti

27.03.2017 12:00

Surový zákrok policajtov proti postrelenej vodičke, ktorá unikala pred hliadkou, by po novom nemali vyšetrovať iní policajti, ale prokurátori.

Stavba, rekonštrukcia, bývanie, dom

Obnovia Dom kultúry Lúky v Petržalke

27.03.2017 11:54

Súčasťou prvej etapy obnovy sú nová fasáda, zateplenie budovy, výmena časti okien a vynovený vstupný priestor.