Odborník na výživu radí: Ako konzumovať vajíčka?

Kedysi sa odporúčalo jedno vajíčko denne, neskôr jedno vajíčko za týždeň.

vajíčko, vajíčka, vajcia
Varené vajce je zdravšie ako smažené na tuku v praženici.
Autor:

Je pravda, že vaječný žĺtok je bohatý na cholesterol a človeku, ktorý má zvýšenú koncentráciu cholesterolu v krvi, hrozí ateroskleróza a často smrteľné srdcovo-cievne ochorenia.

Varené zdravšie ako smažené

Varené vajce – či už natvrdo, alebo na mäkko – je zdravšie ako smažené na tuku v praženici, omelete či vo volskom oku, hovorí odborník na výživu a gastroenterológ, MUDr. Peter Minárik. Vajíčka nikdy nekombinujte s mastnou údeninou, radí. Podľa jeho slov je totiž omeleta na slanine absolútne nevhodný spôsob prípravy vajec. „Zvýšite si ňou príjem nezdravého tuku aj nezdravého cholesterolu. Ak máte vajíčka radi, doprajte si ich raz za týždeň, ale maximálne dva kusy naraz. Vždy spolu s nimi zjedzte veľa rastlinnej vlákniny, teda zeleniny a celozrnného chleba či pečiva.“

Vajcia sú „všade“

Do spotreby vajec nezabúdajte započítať vajíčka pridané do koláčov, sušienok, piškótov, oplátok, vaječných cestovín, chleba a pečiva, prípadne majonézy, tatárskej omáčky, dresinov či vlašského šalátu. Málokto si uvedomuje, že v takejto podobe skonzumuje väčší počet vajec než pri ich priamej konzumácii.

Hľadajte alternatívu

„Pacientom s diagnózami obezity, cukrovky a vysokej hladiny tuku a cholesterolu v krvi odporúčam, aby hľadali alternatívne riešenia. Konzumujte iba vaječné bielka. Namiesto klasickej majonézy zo žĺtka a z oleja použite nízkotučný jogurt. Vaječné cestoviny nahraďte bezvaječnými z tvrdej pšenice. Namiesto nezdravých pečeňových paštét jedzte radšej fazuľové a sójové nátierky,“ odporúča odborník na výživu.

Čítajte viac o vajíčkach

© AUTORSKÉ PRÁVA VYHRADENÉ

Súvisiace články:

fazuľa, šošovica, hrach, cícer, strukoviny

Trpíte nedostatkom železa? Ako to zistiť a ako ho doplniť

27.09.2016 06:00

Ak vás trápi únava a bledá pokožka, je dosť možné, že máte nedostatok železa. Riešenie býva jednoduché. Treba si posvietiť na správnu stravu alebo preparáty.

deti, ovocie, džús, šťava

Zbavte deti chuti na limonády

22.09.2016 06:00

Dnešné deti prijímajú značné množstvo cukru zo sladených nápojov a odborníci ich považujú za jednu z hlavných príčin detskej obezity a pokazených zubov.

tekvicové pyré, tekvica

Nízkokalorická, aromatická a jednoducho zdravá. Tekvica!

19.09.2016 06:00

Tekvica je nízkokalorická, zdravá, aromatická a v kuchyni úžasne všestranná.

Roosveltova nemocnica,

Staňte sa na chvíľu chirurgom a operujte s robotom

29.09.2016 08:00

Chcete si vyskúšať chirurgického robota a stať sa aspoň na chvíľu lekárom? Umožní vám to banskobystrická Rooseveltova nemocnica.

zbraň, pištol, ozbrojenec, lúpež, krádež, zlodej, lupič

USA: Strelec zo školy v Townville najskôr zabil svojho otca

29.09.2016 07:41

Mladík, ktorý v stredu postrelil troch ľudí na škole v americkom štáte Južná Karolína, krátko predtým zabil svojho otca.

Eduard Kukan

S klesajucím počtom kandidátov má Lajčák v OSN väčšiu šancu, tvrdí Kukan

29.09.2016 07:31

So znižujúcim sa počtom kandidátov stúpa šanca, že sa generálnym tajomníkom OSN stane slovenský kandidát. Vyhlásil to slovenský europoslanec Eduard Kukan.

clintonová, USA,

Prieskum: V prvej debate podľa voličov zvíťazila Clintonová

29.09.2016 07:26

Väčšina Američanov, ktorí sa pravdepodobne zúčastnia novembrových volieb, považuje za víťazku prvej prezidentskej debaty Hillary Clintonovú.