Pukance sú zdravé, pomáhajú pri chudnutí

Vyvolávajú dojem nezdravého "niečoho pod zub", a pritom sú zdravé. Aj tu však platí: Nie sú pukance, ako pukance.

pokorn, pukance, kukurica
Niečo zdravé pod zub...
Autor:

100 gramov pukancov obsahuje cca 400 kcal. Nemôžeme o nich hovoriť ako o nízkokalorickom pokrme, keďže však obsahujú len 4 gramy tuku, nie sú žiadnou hroznou kalorickou bombou. To ani náhodou. Výčitky po zjedení jedného papierového „kýblika“ v kine teda mať nemusíme. Ani keď zjeme misu pukancov doma pred televízorom. Naopak. Odteraz môžeme mať celkom dobrý pocit, keď si vkladáme vypukané kukuričné zrná do úst. Pretože americký výskumník, Joe Vinson tvrdí: „Popcorn je vlastne celkom zdravý. A pomáha pri chudnutí!“

Prečo je to tak

Pukance obsahujú vlákninu. Veľa nestráviteľnej vlákniny, ktorá zasýti nadlho, po niekoľkých hrstiach pukancov nám nebude škŕkať v žalúdku. Sú navyše bezlepkové. Ak je váš tráviaci trakt citlivý, alebo neznášate lepok, potom sú pukance prospešnejším pokrmom ako ostatné, väčšina z nich totiž obsahuje prevažne glutén.

Obsahujú antioxidanty

Vypukaná kukurica obsahuje podľa Vinsonsovej analýzy extrémne veľa antioxidantov a tiež zachytáva radikály, ktoré chránia naše telo pred znečisteným životným prostredím a karcinogénnymi škodlivými látkami. Jedna porcia popcornu sa pýši neuveriteľnými 300 miligramami antioxidantov (známe tiež aj ako polyfenoly). Na porovnanie: Taká istá porcia ovocia ich obsahuje len okolo 160 miligramov. Pretože na rozdiel od popcornu obsahuje ovocie prevažne vodu.

Pozor na mikrovlnkový popcorn

Žiaľ, nie sú všetky pukance zdravé. Tie priemyselne spracované určené do mikrovlnky napríklad obsahujú veľké množstvo cukru a tuku, aby lepšie chutili. Navyše mnohí výrobcovia postrekujú kukuricu škodlivými chemikáliami, napríklad diacetylom. Ide o látku, ktorá podľa lekárskych štúdií môže spôsobiť poškodenie pľúc. Najlepšie je pukance pripraviť si doma. Tým pádom si môžeme kontrolovať podiel tuku (alebo tuk dokonca vôbec nepoužiť).

Recept na domáce pukance

Do vysokého hrnca pridáme tri polievkové lyžice suchých kukuričných zŕn a tri polievkové lyžice kvalitného oleja. Prikryjeme pokrievkou, aby sme zabránili spáleniu. Po krátkom čase budeme počuť zrná „vybuchovať“. Ak prestanú, znamená to, že sú hotové, môžeme panvicu vziať z ohňa, pukance osolíme. Kto používa hlbokú nepriľnavú grilovaciu panvicu, olej vôbec nemusí použiť.

Čítajte viac o kukurici

© AUTORSKÉ PRÁVA VYHRADENÉ
slivka, slivky

Slivky plné vitamínov! Prvá pomoc pri zápche

30.08.2016 06:00

Keď sa začnú dni opäť skracovať, majú slivky sezónu. Vďaka ich sladkej chuti nám stále pripomínajú leto, no umožňujú nám zároveň zdravý štart do jesene.

dezert, čokoládová torta, sladkosti

Štúdia: Dezert pri chudnutí? Môže byť!

19.08.2016 06:00

Pre maškrtníkov, ktorí túžia schudnúť, hotová senzácia! Už si netreba odopierať sladkosti. Podľa novej štúdie dokonca pomáhajú pri chudnutí.

Solíte menej? Záruku nedostať infarkt napriek tomu nemáte

Štúdia: Nebezpečné je aj soliť príliš málo!

16.08.2016 06:00

Pacienti s vysokým krvným tlakom môžu riziko srdcovo-cievnych ochorení pozitívne ovplyvniť, ak budú menej soliť. Avšak pre tých, ktorých hypertenzia netrápi, to paradoxne neplatí.

iPad mini Retina, tablet, Apple

Írsko sa zatiaľ nedokázalo zhodnúť na postupe v kauze Apple

31.08.2016 23:00

Írska vláda sa na stredajšom zasadnutí nedokázala dohodnúť na tom, či sa odvolá proti rozhodnutiu Bruselu v kauze Apple.

Nigéria, vojak, tank, Boko Haram,

Najväčšiu ekonomiku Afriky zrazila lacná ropa po rokoch do recesie

31.08.2016 21:30

Nigéria v stredu oficiálne oznámila, že sa prepadla do recesie, prvýkrát od roku 1991. Najväčšiu africkú ekonomiku zrazili dole najmä nízke ceny ropy.

Kanada

Kanadská ekonomika klesla najprudším tempom za sedem rokov

31.08.2016 20:50

Kanadská ekonomika zaznamenala v druhom štvrťroku najprudší pokles za posledných sedem rokov, respektíve od svetovej finančnej krízy.

angela merkelová, eú

Merkelová: Všetci migranti nebudú môcť v Nemecku zostať

31.08.2016 20:40

Viac ako milión migrantov, ktorí vlani prišli do Nemecka, predstavuje problém, a nie všetci tam budú môcť zostať, uviedla Angela Merkelová.