Pukance sú zdravé, pomáhajú pri chudnutí

Vyvolávajú dojem nezdravého "niečoho pod zub", a pritom sú zdravé. Aj tu však platí: Nie sú pukance, ako pukance.

pokorn, pukance, kukurica
Niečo zdravé pod zub...
Autor:

100 gramov pukancov obsahuje cca 400 kcal. Nemôžeme o nich hovoriť ako o nízkokalorickom pokrme, keďže však obsahujú len 4 gramy tuku, nie sú žiadnou hroznou kalorickou bombou. To ani náhodou. Výčitky po zjedení jedného papierového „kýblika“ v kine teda mať nemusíme. Ani keď zjeme misu pukancov doma pred televízorom. Naopak. Odteraz môžeme mať celkom dobrý pocit, keď si vkladáme vypukané kukuričné zrná do úst. Pretože americký výskumník, Joe Vinson tvrdí: „Popcorn je vlastne celkom zdravý. A pomáha pri chudnutí!“

Prečo je to tak

Pukance obsahujú vlákninu. Veľa nestráviteľnej vlákniny, ktorá zasýti nadlho, po niekoľkých hrstiach pukancov nám nebude škŕkať v žalúdku. Sú navyše bezlepkové. Ak je váš tráviaci trakt citlivý, alebo neznášate lepok, potom sú pukance prospešnejším pokrmom ako ostatné, väčšina z nich totiž obsahuje prevažne glutén.

Obsahujú antioxidanty

Vypukaná kukurica obsahuje podľa Vinsonsovej analýzy extrémne veľa antioxidantov a tiež zachytáva radikály, ktoré chránia naše telo pred znečisteným životným prostredím a karcinogénnymi škodlivými látkami. Jedna porcia popcornu sa pýši neuveriteľnými 300 miligramami antioxidantov (známe tiež aj ako polyfenoly). Na porovnanie: Taká istá porcia ovocia ich obsahuje len okolo 160 miligramov. Pretože na rozdiel od popcornu obsahuje ovocie prevažne vodu.

Pozor na mikrovlnkový popcorn

Žiaľ, nie sú všetky pukance zdravé. Tie priemyselne spracované určené do mikrovlnky napríklad obsahujú veľké množstvo cukru a tuku, aby lepšie chutili. Navyše mnohí výrobcovia postrekujú kukuricu škodlivými chemikáliami, napríklad diacetylom. Ide o látku, ktorá podľa lekárskych štúdií môže spôsobiť poškodenie pľúc. Najlepšie je pukance pripraviť si doma. Tým pádom si môžeme kontrolovať podiel tuku (alebo tuk dokonca vôbec nepoužiť).

Recept na domáce pukance

Do vysokého hrnca pridáme tri polievkové lyžice suchých kukuričných zŕn a tri polievkové lyžice kvalitného oleja. Prikryjeme pokrievkou, aby sme zabránili spáleniu. Po krátkom čase budeme počuť zrná „vybuchovať“. Ak prestanú, znamená to, že sú hotové, môžeme panvicu vziať z ohňa, pukance osolíme. Kto používa hlbokú nepriľnavú grilovaciu panvicu, olej vôbec nemusí použiť.

Čítajte viac o kukurici

© AUTORSKÉ PRÁVA VYHRADENÉ

Súvisiace články:

ovsené vločky, ovsené vločky s ovocím

Šesť dôvodov, prečo sú ovsené vločky zdravé

27.02.2017 06:00

Neviete si raňajky bez ovsených vločiek už ani predstaviť? Dobre robíte! Pretože ovsené vločky patria k najzdravším potravinám vôbec.

ovocie

Exotické ovocie: Dáte si kumkvát či kaki?

24.02.2017 06:00

Poznáte židovskú čerešňu, karambolu, kumkvat či kaki? Na pultoch supermarketov dnes možno nájsť množstvo exotického ovocia. Je zdravé či chutné? A je vhodné pre alergikov?

potraviny, jedlo, hlava, mozog, myslenie, hlad

Užívate multivitamíny? Ak áno, vyhadzujete peniaze

19.02.2017 17:27

Vitamíny sú užitočné pri liečbe konkrétnych stavov, keď telu niektorý z vitamínov chýba.

Theresa Mayová

Voľný pohyb osôb z EÚ do Británie zrejme skončí dňom začatia brexitu

27.02.2017 12:02

Britská premiérka Theresa Mayová má v polovici marca oznámiť, že začatím rokovaní o brexite ihneď skončí voľný pohyb osôb pre nových imigrantov z ostatných krajín EÚ.

danove raje, more, plaz, slnko

Brusel útočí na daňové raje zoznamom hriešnikov

27.02.2017 12:00

Po rokoch sľubov, ako politici zatočia s daňovými únikmi, sa začínajú hýbať ľady. Európska únia sa chystá vytvoriť tzv. čiernu listinu daňových hriešnikov.

euro,minca,

Kroky ECB začínajú zaberať, ľudia i firmy v eurozóne si berú úvery

27.02.2017 11:56

Objem bankových úverov domácnostiam v eurozóne vzrástol v januári najrýchlejším tempom za takmer šesť rokov.

karneval, Rio, samba, Brazília

Alegorický voz na karnevale v Riu zranil najmenej 20 ľudí

27.02.2017 11:33

Tradičný karneval v brazílskom Riu de Janeiro zatienila vážna nehoda.