Dietologička MUDr. Eva Smíšková bude online, pýtajte sa

Pani doktorka.Odporúčanie potravín jednotlivým krvným skupinám funguje,alebo inak sa spýtam.Dá sa spoľahnúť na diétu podľa krvných skupín? - Ladislav

Čiastočne mám skúsenosti, že áno. Najvyhranenejšou krvnou skupinou je krvná skupina 0, pri ktorej som opakovane videla, že vegetariánstvo týmto ľuďom vôbec neprospieva. Treba brať krvné skupiny tiež do úvahy, ale s mierou.

Vážená pani doktorka, prosím Vás, patrí med do skupiny paleo produktov? Aké sladidlá sú v rámci paleodiéty povolené? Je dieéta účinná, ak konzumujem tzv. "otázne potraviny"? Mám rozsiahlu alergiu na potraviny (cesnak, pór, paprika, orechy, atď.) a bez niektorých potravín sa mi jedálniček zostavuje len veľmi ťažko. Vopred ďakujem za ospoveď - Zuzana

Med v malom množstve je v paleo strave akceptovateľný, pretože sa nachádza aj v prírode. V rámci paleo stravy sa sladidlá nepoužívajú, cukor sa čerpá z malého množstva sezónneho ovocia a zeleniny.

1. Na co si dat pozor pri Veganskej diete? 2. Ako nahradit kalcium z mliecnych vyrobkov? - Rasto

Konzumáciou orieškov, orechov, maku, brokolice a listovej zeleniny.

A ešte jedna otázka. Aký názor máte na konzumáciu vajíčok. Aj so žĺtkom, samozrejme. Existuje nejaký limit, koľko ich zjesť týždenne? - Peter

Vajíčka prežívajú v súčasnosti svoje renesančné obdobie, patria medzi plnohodnotné, kvalitné potraviny a predtým preceňované množstvo cholesterolu, ktoré obsahuje žĺtok, už neplatí. Denne 2 vajíčka by mohli byť dostačujúce a zdraviu prospešné.

Dobrý deň, pani Smíšková. Mám 30 rokov, váhu 150 kg, výšku 194 cm, aj keď mi ľudia pri pohľade neveria tú váhu. Chcem sa spýtať, čo by ste mi odporúčali, aký štýl stravovania. Som napriek tejto obezite 6 rokov vegetarián, posledne sa snažím viacmenej bezlepkovo stravovať, ale zistil som, že vegetariánsky spôsob stravy založený ná sójových produktov, ktoré, aj keď môžu mať označenie bio, ale sú zrejme väčšinou z geneticky modifikovanej sóji, nie je veľmi účinný. Prof. Strunecká vo svojích knihách aj varuje pred konzumáciou sójoých výrobkov, podobne jak doktor W. Davis pred akýmykoľvek pšeničnými produktmi. Nielen pokiaľ ide o chudnutie. Chcem by som Vás poprosiť, či mi viete poradiť, z čoho by okrem ovocia, zeleniny či vajec mala pozostávať moja vegetariánska strava, a v akých hodinách čo jesť, aby som si znížil váhu. Takisto, aký typ syrov či mliečnych výrobkov. Ambulancia klinickej výživy dr. Bukovského síce odporúča celozrnné produkty, ale spomínaný dr. Davis v knihe o pšenici pred tým varuje. Chcem teda Vás požiadať o radu. Ďakujem pekne. - Ivan

Vaša problematika je natoľko špecifická, že by si zaslúžila aj osobnú konzultáciu. Ozvite sa mi, prosím mailom na: eva.smiskova@gmail.com.

Kolko vina denne mozem vypit, aby to neovplyvnilo moju vahu? - Peter Ziman

Alkohol by sa pri redukcii hmotnosti nemal konzmovať, ale dvesto mililitrov suchého vína je povolené, avšak treba ho zakomponovať do celkovej energetickej hodnoty denného príjmu.

Dobry den, chcem sa spytat preco nie je dobre rapidne schudnutie z pupku. Moja nadvaha je 25 kg a vraj prudke schudnutie nerobi dobre peceni ktora musi jedy likvidovat. Resp. kolko kg/tyzden schudnut je zdrave? - marosba

1–2 kilogramy za mesiac je optimálna redukcia hmotnosti. Inak hrozí jojo efekt.

Dobrý deň. Je paleo stravovanie vhodné aj pre tehotné? Ďakujem - Johanka

Je, keďže na základe nutričných analýz vieme, že je to najvyváženejší stravovací model. Je vhodný aj pre tehotné.

Môžem ovocie večer alebo nie? Je normalne, ze z jablk ma naduva a poprdam? - Ivan

Pokiaľ Vám nerobí ovocie ťažkosti, konzumujte ho, kedy chcete, lepšie je to však doobeda. Z jabĺk v niektorých prípadoch skutočne môže nafukovať, môže ísť buď o ich intoleranciu, alebo aj alergiu. Skúste si ich pred jedením ošúpať, možno to pomôže.

Najviac ma prekvapilo, ze v paleo stravovani su aj udeniny - dobre som videla? Vsade sa pise, ze su skodlive... Inak, v sunke aky minimalny podiel masa ma byt, aby to bola sunka ozajstna? - zuzana

Minimálny podiel mäsa v šunke by mal byť aspoň 90 percent mäsa. V zložení treba dávať pozor aj na ostatné prídatné látky – éčka, konzervatny a podobne. V paleo strave môžu byť aj údeniny, avšak treba si uvedomiť, že základom moderného palea je zelenina.

Je lepsia z hladiska vyzivy cokolada s orieskami alebo bez? - karla

Najvhodnejšia je čokoláda s vysokým obsahom kakaa s obsahom 82 % vyššie, môžu byť v nej aj oriešky.

Kolega má 185 cm výšku a váhu 150 kg. Má sedavé zamestnanie (IT) a veľmi mu chutí jesť. Čo by ste mu poradili? - Ivan - Ekológ

Schudnúť.

mate akvarko? - mihau

Nemám.

Pani doktorka, ako je to s glutamanom sódnym,Vraj je škodlivý, Naozaj? Čím a v akom množstve? - Martina

Glutamán nie je vhodný na dochucovanie jedál, pretože vzniká naň chuťová závislosť. Je vhodné jedlo radšej ochutiť koreninami a prírodnými bylinkami.

Dobry den co mozem robit proti nezvladnutelnym chutiam na sladke? Mam ich bez ohladu na to co som jedla, kedy som jedla, ci je vecer alebo rano. Bez ohladu na GI zjedeneho. Dakujem. - hana

Od sladkého sa dá odnaučiť jedine jeho úplným vynechaním z jedálneho lístka, pretože čím viac ho konzumujeme, tým viac sa vylučuje inzulínu, klesne hladina cukru v krvi a následne neodolateľná chuť znova na sladké. Nie je rozhodujúce v tomto, či ide o jednoduché cukry z koláčikov a keksíkov, alebo o cukry zložité z celozrnných výrobkov. Oboje prinášajú ten istý efekt, akurát pri celozrnných to o trochu dlhšie trvá.

Pani doktorka, večerať alebo nevečerať? - Oliver

Jednoznačne večerať, aby nevznikol dlhý rozostup medzi posledným a prvým jedlom, ktorý by mohol bazálny metabolizmus spomaliť. Je vhodné posledné jedlo prijať približne 2–3 hodiny pred uložením sa na spánok.

Dobrý deň pani doktorka, chcem sa Vás spýtať na Váš názor na test potravinovej intolerancie. Prednedávnom som absolvoval tento test a vyšla mi napr. intolerancia na pšenicu, špaldu, strukoviny atď.. Podľa Vás odporúčate mi na určitú dobu vynechať napr. tú pšenicu z môjho jedálnička, resp. mám si upraviť celý môj jedálniček podľa výsledkov tohto testu? A v prípade, že by som navštívil Vašu ambulanciu, viete mi poradiť, resp. pomôcť zostaviť môj vhodný jedálniček? Ďakujem vopred za Vašu odpoveď. S pozdravom Tomáš - Tomáš

Testy potravinovej intolerancie ste si isto dali urobiť na základe nejakých zdravotných ťažkostí, preto si myslím, že ich výsledky je vhodné akceptovať a na nejakú dobu z Vášho jedálnička úplne vylúčiť akékoľvek obiloviny.

Dobrý deň, prosím o Váš názor ako je to s konzumáciou mäsa pri problémoch s kyselinou močovou. Je potrebné mäso zo stravy úplne vylúčiť prípadne je možné ho konzumovať v nejakom primeranom množstve? Ak áno, tak ktoré mäso je vhodné? Ešte otázka v prípade, že mäso nie je vhodné, ako ho nahradiť z pohľadu dostatočného príjmu bielkovín? - Slavo

Pri vysokej kyseline močovej je do istej miery možné mäso konzumovať. Treba sa vyhnúť „mladému“ mäsu – kuracie, jahňacie, teľacie mäso, obmedziť červené mäso – hovädzie mäso, úplne zo stravy vylúčiť vnútornosti, a tým padom aj údeniny a odporúčame konzumovať ryby.

Dobrý deň prajem ! Mnohých z nás trápi zvýšená hladina kyseliny močovej. Bohužiaľ na internetových stránkach veľmi často nájdeme protikladné informácie o obsahu purínov v jednotlivých potravinách. Konkrétne sa chcem opýtať, že ako je to s kakaom a čokoládou ? Totiž som sa často krát stretol s tvrdeniami, že tieto síce obsahujú veľmi veľa purínov, ale tzv. metyxantín sa v organizme nepremení na kyselinu močovú, teda kľudne môžeme konzumovať aj čokoládu aj kakao (samozrejme keď nemusíme držať aj inú dietu!) Ďakujem za vašu odpoveď, a želám Vám veľa úspechov ! - Frrantišek

V nízkopurínových diétach sa skutočne neodporúča konzumovať kakao, čokoláda ani čierna káva vo zvýšenej miere.

Vedeli by ste mi prezradiť, odkiaľ mali ľudia v paleolite olivový, prípadne kokosový olej, odporúčaný v rámci paleodiéty. Prípadne tiež maslo, ako ďalší odporúčaný tuk, keď mlieko, ako neskorší "výmysel" sa v rámci tejto diéty neodporúča. - Peter Čáni

My nežijeme v dobe paleo, ale snažíme sa z potravín vybrať si to najlepšie o čom vieme na základe nutričných analýz, že je pre organizmus prospešné.