Ľudia si ich mohli dopestovať sami a jesť hoci každý deň. (Napríklad zemiakov sa nedá prejesť rovnako ako chleba). Navyše pohánka je nenáročná, vyrastie kdekoľvek.
Čo ju robí takou zdravou? Obsahuje v sebe ochranné látky, najznámejšou z nich je však predsa len rutín. Žiadna rastlina ho neobsahuje viac ako práve pohánka. Jej úlohou v ľudskom tele je chrániť cievny systém.
Spevňuje cievy, ak sa konzumuje pravidelne. A ak sa navyše skombinuje s vitamínom C, zastavuje krvácanie pri kŕčových žilách, účinná je aj pri hemoroidoch. Rutín posilňuje tie najjemnejšie cievky.
V súvislosti s pohánkou sa skloňujú aj choroby ako reuma či artritída – pohánka je na tieto ochorenia liekom, má silu posilniť aj imunitný systém či dokonca potenciu. Je vhodná aj na odkyslenie organizmu. Zaženie hlad (100 gramov pohánky má asi 1700 kilojoulov), obsahuje tiež vitamín B, vápnik, draslík a tiež polynenasýtené kyseliny.
Kúpiť sa dá vo forme múky, krupice či šrotu a pri varení ju možno použiť namiesto obyčajnej múky. Chutí z nej chlieb, cestoviny, polievka aj kaša. Nezabudnite na to, že pohánka je škrob, podobne ako zemiaky či ryža. Skvelou nutričnou náhradou môže byť pre vegetariánov namiesto mäsa.