Krátkodobé očistné a detoxikačné džúsové kúry sú čoraz populárnejšie a propagované ako spôsob, ako zbaviť telo toxínov, podporiť trávenie a schudnúť. Tento trend spočíva v konzumácii výhradne ovocných a zeleninových štiav po dobu troch až siedmich dní.
Napriek mnohým tvrdeniam o ich prospešnosti však vedecké dôkazy o reálnych zdravotných výhodách zostávajú nepresvedčivé. Najnovší výskum dokonca naznačuje, že takáto diéta môže mať negatívne dôsledky na zdravie, informuje Medical News Today.
Môžu šťavové pôsty skôr uškodiť ako pomôcť?
Štúdia publikovaná v MDPI Nutrients ukázala, že už trojdňová džúsová očista môže narušiť rovnováhu mikrobiomu, zvyšovať zápalové baktérie a znižovať množstvo prospešných baktérií v tele.
Podporovatelia týchto diét tvrdia, že môžu pomôcť odstrániť toxíny, podporiť chudnutie a priaznivo ovplyvniť črevné baktérie. Avšak väčšina týchto tvrdení je len anekdotická a chýbajú vedecké dôkazy.
Americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) dokonca upozorňuje, že niektoré detoxikačné produkty môžu obsahovať škodlivé alebo nelegálne látky a sú propagované zavádzajúcimi zdravotnými tvrdeniami. Taktiež varuje, že džúsová diéta nemusí telu poskytnúť dostatok živín a energie, a preto zvyčajne nevedie k trvalému úbytku hmotnosti.
Čítajte viac Prelomové zistenie: táto vec môže prezradiť, ako rýchlo starnete. Varovné signály by ste nemali ignorovať
Štúdia skúmala tri rôzne rastlinné diéty
Výskum sa uskutočnil na vzorke 14 zdravých dospelých osôb s priemerným vekom 22,7 roka. Pred samotnou štúdiou absolvovali všetci účastníci trojdňovú eliminačnú diétu, ktorá pozostávala z čerstvej zeleniny, ovocia, bezlepkových celozrnných produktov a vajec, pričom sa vyhýbali kofeínu, alkoholu, cukru, spracovaným potravinám, mliečnym výrobkom, červenému mäsu a lepku.
Po tejto fáze boli účastníci rozdelení do troch skupín podľa typu stravy:
- Prvá skupina (2 muži, 3 ženy) konzumovala iba lisované ovocné a zeleninové šťavy s denným príjmom 800 – 900 kcal.
- Druhá skupina (2 muži, 2 ženy) mala bežnú stravu bez kalorických obmedzení, pričom do nej pridala lisované šťavy.
- Tretia skupina (3 muži, 2 ženy) dodržiavala rastlinnú stravu s kalorickým príjmom 800 – 900 kcal denne.
Po skončení trojdňovej diéty nasledovala trojdňová fáza postupného návratu k bežnému stravovaniu, po ktorej sa účastníci vrátili k svojej obvyklej strave.
Vedci odoberali vzorky slín, črevného a ústneho mikrobiomu pred začiatkom štúdie, po eliminačnej diéte, na konci experimentálnych diét a 14 dní po ich skončení.
Džúsová diéta spôsobila negatívne zmeny v mikrobiome
Na začiatku štúdie sa v mikrobiome účastníkov nepozorovali významné zmeny. Po trojdňovej džúsovej diéte však nastali výrazné zmeny v bakteriálnom zložení v ústnej dutine.
Čítajte viac Vieme, ktoré potraviny zmierňujú úpadok v starobe. Stačí zopár gramov denne a doma ich máme všetci
U účastníkov, ktorí konzumovali len džúsy, sa zaznamenal nárast baktérií Proteobacteria, ktoré sú spojené so zápalovými ochoreniami, vrátane tých, ktoré ovplyvňujú tráviaci trakt. Zároveň došlo k poklesu baktérií Firmicutes, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri fermentácii vlákniny a celkovom zdraví čriev.
Podobné, no miernejšie zmeny sa vyskytli aj u ostatných dvoch skupín, ktoré prijímali šťavy spolu s pevnou stravou. V črevnom mikrobiome neboli zaznamenané žiadne významné rozdiely medzi skupinami, no pri džúsovom pôste sa objavil nárast mikroorganizmov spojených s prozápalovými reakciami.
Po 14 dňoch od ukončenia experimentálnych diét sa mikrobiom väčšiny účastníkov vrátil do pôvodného stavu.
Možné zdravotné dôsledky
Vedci upozorňujú, že tieto zmeny môžu mať negatívne dopady na zdravie. „Mnohé z baktérií, ktoré sa rozmnožili po džúsovej diéte, sú spojené so zvýšením zápalových markerov, kolorektálnym karcinómom, kardiovaskulárnymi ochoreniami, zápalom ďasien a paradentózou,“ uvádzajú autori štúdie.
Britská dietologička Megan Mehnert upozorňuje, že džúsové očisty síce môžu znieť ako lákavé riešenie na zlepšenie zdravia, no v skutočnosti môžu telu viac uškodiť.
Zároveň varuje, že džúsové diéty môžu byť obzvlášť rizikové pre ľudí s poruchami príjmu potravy, ktorí sú náchylní na reštriktívne diéty. „Diéta, ktorá neposkytuje dostatok energie a je chudobná na bielkoviny, sacharidy, vlákninu, tuky a mliečne výrobky, môže ďalej ohroziť ich zdravie a zvýšiť strach z jedla,“ vysvetľuje Mehnert pre Medical News Today.
Sú džúsové pôsty vhodné na detoxikáciu?
Podľa Mehnert nie je džúsový pôst efektívnym spôsobom, ako zlepšiť zdravie.
„Vo všeobecnosti neexistuje rýchle riešenie na zlepšenie zdravia a pre väčšinu z nás naša pečeň a obličky odvádzajú dobrú prácu pri detoxikácii tela. Ovocné a zeleninové šťavy môžu byť súčasťou zdravej vyváženej stravy,“ uvádza Mehnert, ktorá ale pripomína, že by malo ísť len o malý pohár ovocnej šťavy, 150 ml denne, no nie viac, pretože šťavy majú vysoký obsah cukru.
Táto štúdia tak poskytuje ďalší dôkaz o tom, že džúsové očisty neprinášajú významné benefity a môžu mať aj negatívne účinky. Odborníci odporúčajú zamerať sa radšej na vyváženú stravu a pravidelné jedlá s dostatočným príjmom živín.