Nový výskum z University of Waterloo naznačuje, že zvýšenie pomeru draslíka ku sodíku v strave môže byť účinnejšie pri znižovaní krvného tlaku než len samotné obmedzenie príjmu sodíka. Štúdia bola nedávno publikovaná v časopise American Journal of Physiology – Renal Physiology.
Vysoký krvný tlak postihuje viac ako 30 percent dospelej populácie na svete. Je hlavnou príčinou koronárnej choroby srdca a mŕtvice a môže viesť aj k ďalším ochoreniam, ako sú chronické ochorenia obličiek, srdcové zlyhávanie, nepravidelný srdcový rytmus a demencia.
„Zvyčajne, keď máme vysoký krvný tlak, odporúča sa nám obmedziť soľ,“ povedala Anita Layton, profesorka aplikovanej matematiky, informatiky, farmácie a biológie na University of Waterloo.
„Náš výskum naznačuje, že zvýšenie príjmu potravín bohatých na draslík – ako sú banány alebo brokolica – môže mať priaznivejší vplyv na krvný tlak než len zníženie sodíka,“ dodala.
Čítajte viac Tento minerál sa spája najmä s banánom, jeho nedostatok vedie k vysokému tlaku aj obličkovým kameňom. Vieme, v ktorých 20 potravinách ho nájdete najviac
Draslík a sodík sú elektrolyty – látky, ktoré pomáhajú telu prenášať elektrické signály na sťahovanie svalov, regulujú množstvo vody v tele a vykonávajú ďalšie dôležité funkcie.
„Pravekí ľudia konzumovali veľké množstvo ovocia a zeleniny, a preto sa naše regulačné systémy v tele mohli vyvinúť tak, aby najlepšie fungovali pri strave s vysokým obsahom draslíka a nízkym obsahom sodíka,“ vysvetlila Melissa Stadt, doktorandka na Katedre aplikovanej matematiky University of Waterloo a hlavná autorka štúdie.
„Dnešná západná strava však býva oveľa bohatšia na sodík a chudobnejšia na draslík. To by mohlo vysvetľovať, prečo sa vysoký krvný tlak vyskytuje predovšetkým v priemyselne vyspelých spoločnostiach, a nie v izolovaných komunitách,“ nazdáva sa Stadt.
Čítajte viac Vieme, ktorá krajina Európy je domovom najväčších "pijanov". Ako je na tom Slovensko? Náš sused skončil neslávne
Hoci predchádzajúce výskumy ukázali, že zvýšený príjem draslíka môže pomôcť pri kontrole krvného tlaku, tím výskumníkov vyvinul matematický model, ktorý úspešne identifikuje, ako pomer draslíka k sodíku ovplyvňuje telo.
Model zároveň ukazuje, ako pohlavie ovplyvňuje vzťah medzi draslíkom a krvným tlakom. Štúdia zistila, že muži si vyvinú vysoký krvný tlak ľahšie než ženy pred menopauzou, ale zároveň u mužov lepšie funguje zvýšený pomer draslíka k sodíku.
Výskumníci zdôrazňujú, že matematické modely, ako ten použitý v tejto štúdii, umožňujú rýchlo, lacno a eticky testovať, ako rôzne faktory ovplyvňujú ľudské telo.