Aj keď dnes máme k dispozícii obrovské množstvo informácií o výžive, mnohé mylné predstavy o zdravej strave pretrvávajú. Tieto mýty môžu viesť k nesprávnym stravovacím rozhodnutiam a dokonca aj ohroziť naše zdravie. Pozrime sa na sedem najčastejších výživových mýtov a vedecké dôkazy, ktoré ich vyvracajú.
Sacharidy spôsobujú priberanie
Sacharidy sú často démonizované v rôznych populárnych diétach. Pravdou však je, že nie všetky sacharidy sú rovnaké. Komplexné sacharidy, ktoré nájdeme v celozrnných produktoch, ovocí a zelenine, sú dôležité pre dodávanie energie a správne fungovanie organizmu, uvádza portál Eufic.
Obsahujú vlákninu, ktorá podporuje trávenie a navodzuje pocit sýtosti. Naopak, jednoduché sacharidy v sladkostiach môžu spôsobiť kolísanie hladiny energie. Úplné vyradenie sacharidov môže organizmus pripraviť o dôležité živiny.
Čítajte viac Populárne doplnky stravy spájajú so smrteľným ochorením pečene. Zistite, čo hovoria tí, ktorí ich užívali
Tuky sú škodlivé a treba sa im vyhýbať
Tvrdenie, že všetky tuky škodia, je už prekonané. Transmastné kyseliny a nadmerné množstvo nasýtených tukov síce môžu zvýšiť zdravotné riziká, no nenasýtené tuky, ktoré sa nachádzajú v avokáde, orechoch či olivovom oleji, majú na zdravie priaznivý vplyv.
Podporujú zdravie srdca, hormonálnu rovnováhu aj vstrebávanie vitamínov. Rozhodujúca je teda voľba správneho druhu tukov a ich primerané množstvo.
Bezlepková strava je zdravšia
Pre ľudí s celiakiou alebo precitlivenosťou na lepok je bezlepková strava nevyhnutná. No pre zdravých ľudí jej dodržiavanie podľa štúdie neprináša žiadne výhody. Naopak, môže viesť k nedostatku dôležitých živín, keďže obilniny s obsahom lepku sú bohaté na vlákninu, vitamíny skupiny B a minerály. Zbytočné vyraďovanie lepku tak môže narušiť vyváženú stravu.
Jedenie neskoro večer spôsobuje priberanie
Mnohí veria, že konzumácia jedla po určitom čase večer vedie k priberaniu. No vedecké dôkazy tento mýtus nepodporujú.
Priberanie závisí najmä od celkového kalorického príjmu a výdaja. Nočné prejedanie môže viesť k nezdravým voľbám, no rozhodujúce je množstvo a kvalita jedla, nie čas jeho konzumácie.
Čítajte viac Zdravé opaľovanie neexistuje. Ak vás láka pobyt na slnku, pamätajte na tieto rady: Počuli ste už o pravidle ABCDEF?
Detoxikačné diéty očistia telo od toxínov
Diéty zamerané na detoxikáciu tvrdia, že očisťujú telo od škodlivín. Ľudský organizmus však už disponuje účinným systémom na ich prirodzené vylučovanie, predovšetkým pečeňou a obličkami. Odborníci sa zhodujú, že neexistujú dôkazy, ktoré by potvrdzovali účinnosť detoxikačných programov.
Omnoho užitočnejšia je pestrá a vyvážená strava bohatá na ovocie, zeleninu a celozrnné produkty.
Nízko-tučné výrobky sú vždy zdravšie
Výrobky označené ako „nízkotučné“ alebo „bez tuku“ sa často považujú za zdravšiu voľbu. No aby výrobcovia nahradili stratenú chuť, často do nich pridávajú cukry, soľ alebo umelé prísady. Výsledkom môže byť produkt, ktorý je síce nízky na tuky, ale nutrične horší ako jeho plnotučná verzia.
Dôležité je teda čítať etikety a zamerať sa na celkové zloženie.
Všetky spracované potraviny sú nezdravé
Aj keď vysoko spracované potraviny plné cukru, soli a nezdravých tukov by sme mali obmedziť, nie všetky spracované potraviny sú škodlivé. Niektoré, ako mrazená zelenina, konzervované strukoviny či celozrnné pečivo, môžu byť výživné a praktické. Kľúčom je vyberať si menej spracované alternatívy, ktoré si zachovávajú nutričné hodnoty.
Orientovať sa vo svete výživy si vyžaduje schopnosť rozlíšiť mýty od faktov. Pochopením a vyvrátením týchto bežných omylov môžeme robiť rozhodnutia o jedle, ktoré nám pomôžu udržať si dlhodobé zdravie a pohodu a neveriť všetkému, čo sa vo svete povie.