O riziku ultraspracovaných potravín či sladených nápojoch informovalo už množstvo výskumov. Viete však, aké množstvo týchto – čo si budeme klamať – pochúťok už môže výrazne ohroziť vaše zdravie? Odpoveď zrejme nepoteší.
Štúdia, ktorá bola zverejnená koncom júna v časopise Nature Medicine, ukazuje, že už malá denná konzumácia spracovaného mäsa alebo sladených nápojov môže zvyšovať riziko cukrovky, srdcových chorôb a rakoviny. Hoci individuálne riziko sa môže zdať nízke, pri dlhodobom a masovom výskyte ide o výrazný verejný zdravotný problém. Na výskum poukázal portál Eating Well.
Čítajte viac Zradná zdravá potravina? Môže vám pomaly ničiť črevá bez toho, aby ste si to všimli
Výskumníci analyzovali dáta z viacerých štúdií a zamerali sa na spojitosť medzi konzumáciou spracovaného mäsa, sladených nápojov a transmastných kyselín a výskytom konkrétnych chorôb: cukrovky 2. typu, srdcových chorôb a kolorektálneho karcinómu.
Vedci zistili, že denná konzumácia už 50 gramov spracovaného mäsa – čiže zhruba jeden párok – môže zvýšiť riziko vzniku cukrovky 2. typu až o 30 %. Mierne sa zvýšilo aj riziko srdcových ochorení a 50-gramová dávka spracovaného mäsa súvisela s o 26 % vyšším rizikom rakoviny hrubého čreva a konečníka.
Slovensko sa dlhodobo radí medzi krajiny s jednou z najvyšších incidencií a úmrtnosti na kolorektálny karcinóm – rakovinu hrubého čreva a konečníka v rámci Európy aj sveta. Odhady naznačujú, že ročne na Slovensku zomiera až 1 700 ľudí na toto ochorenie, pričom sa každoročne objaví asi 3 000 nových prípadov.
Čítajte viac Zabudnite na 10-tisíc krokov. Veda mení pravidlá zdravého pohybu, zázraky sa dejú pri celkom inom čísle – a je to menej
Analýza viac ako 560 000 účastníkov tiež ukázala, že denné pitie cca 240 ml sladeného nápoja súvisí s o 20 % vyšším rizikom cukrovky 2. typu a o 7 % vyšším rizikom srdcových ochorení v porovnaní s tými, ktorí sladené nápoje vôbec nekonzumujú.
Pri srdcových ochoreniach sa zistilo, že konzumácia trans tukov vo výške 1 % z denného príjmu kalórií vedie k 11 % vyššiemu riziku týchto ochorení v porovnaní s nulovou konzumáciou. Štúdia sa nezaoberala súvislosťou trans tukov s cukrovkou.
A ako riziko minimalizovať? Odborníci odkazujú, že aj malé zmeny v stravovaní môžu výrazne znížiť riziko chronických ochorení. Mali by sme najmä:
- Obmedziť jedenie spracovaného mäsa – ak sa s ním nevieme rozlúčiť, doprajme si ho menej často
- Znížiť príjem sladkých nápojov – najzdravšia je čistá voda, no aj tá sa dá ochutiť napríklad bylinkami
- Vyhýbať sa trans tukom
