MINERÁLY A STOPOVÉ PRVKY
Vápnik
Na čo slúži: buduje a chráni kosti a zuby. Pomáha pri svalových kontrakciách a relaxácii, zrážaní krvi a prenose nervových impulzov. Zohráva úlohu pri sekrécii hormónov a aktivácii enzýmov. Pomáha udržiavať zdravý krvný tlak.
Kde ho nájdete: jogurt, syr, mlieko, tofu, sardinky, losos, obohatené šťavy, listová zelenina, ako je brokolica a kel (ale nie špenát alebo mangold, z ktorých sa zle vstrebáva)
Meď
Na čo slúži: hrá dôležitú úlohu v metabolizme železa a imunitnom systéme. Pomáha pri tvorbe červených krviniek.
Kde ju nájdete: pečeň, mäkkýše, orechy, semená, celozrnné výrobky, fazuľa, sušené slivky, kakao, čierne korenie
Železo
Na čo slúži: pomáha pri tvorbe hemoglobínu v červených krvinkách a myoglobínu vo svalových bunkách, potrebných na prenos kyslíka. Dôležité pre stovky chemických reakcií v tele a na tvorbu aminokyselín, kolagénu, neurotransmiterov a hormónov. Mnoho žien v plodnom veku nemá dostatok železa. Ženy, ktoré nemenštruujú, pravdepodobne potrebujú rovnaké množstvo železa ako muži. Železo v rastlinách sa ťažšie vstrebáva.
Kde ho nájdete: červené mäso, hydina, vajcia, ovocie, zelená zelenina, obohatený chlieb a obilné výrobky
Čítajte viac Málo známy vitamín krásy. Vďaka nemu prestanú padať vlasy, lámať sa nechty a pokožka znovu získa sviežosť
Horčík
Na čo slúži: potrebný pre stovky chemických reakcií v tele. Pracuje s vápnikom pri svalovej kontrakcii, zrážaní krvi a regulácii krvného tlaku. Pomáha budovať kosti a zuby. Väčšina horčíka v tele sa nachádza v kostiach. Ak máte nízku hladinu v krvi, vaše telo môže využiť tieto rezervy na nápravu problému.
Kde ho nájdete: zelená zelenina ako špenát a brokolica, strukoviny, kešu, slnečnicové semienka a iné semená, halibut, celozrnný chlieb, mlieko
Draslík
Na čo slúži: vyrovnáva tekutiny v tele. Pomáha udržiavať stabilný srdcový rytmus a vysielať nervové impulzy. Potrebný na svalové kontrakcie. Zdá sa, že strava bohatá na draslík znižuje krvný tlak. Dostatok draslíka zo stravy môže prospieť kostiam.
Kde ho nájdete: mäso, mlieko, ovocie, zelenina, obilniny, strukoviny
Selén
Na čo slúži: pôsobí ako antioxidant a neutralizuje nestabilné molekuly, ktoré môžu poškodiť bunky. Pomáha regulovať aktivitu hormónov štítnej žľazy. Vedci skúmajú, či selén môže pomôcť znížiť riziko vzniku rakoviny, ale so zmiešanými výsledkami.
Kde ho nájdete: vnútornosti, morské plody, vlašské orechy, niekedy rastliny (v závislosti od obsahu pôdy), obilné výrobky
Zinok
Na čo slúži: pomáha vytvárať mnoho enzýmov a bielkovín a vytvárať nové bunky. Uvoľňuje vitamín A zo zásob v pečeni. Potrebný pre imunitný systém, chuť, čuch a hojenie rán. Pri užívaní s určitými antioxidantmi môže zinok spomaliť postup vekom podmienenej makulárnej degenerácie.
Kde ho nájdete: červené mäso, hydina, ustrice a niektoré iné morské plody, obohatené obilniny, fazuľa, orechy