Výskumníci prinášajú dobré správy pre všetkých, ktorí milujú svoju rannú šálku kávy. Nová štúdia ukazuje, že tento obľúbený nápoj výrazne prospieva zdraviu čriev. Veda konečne potvrdila to, čo mnohí konzumenti kávy intuitívne tušili – ich každodenný rituál má hlbšie zdravotné prínosy.
Káva obsahuje bohatú zmes látok, ktoré pomáhajú telu na viacerých úrovniach. Nejde len o kofeín, ktorý nás prebúdza, ale o tisíce rôznych zlúčenín s protizápalovými a antioxidačnými účinkami. Tieto látky chránia srdce, zmierňujú bolesť po fyzickej námahe a teraz vieme, že zlepšujú aj stav našich čriev.
Prelomová štúdia publikovaná v prestížnom časopise Nature Microbiology odhalila, že káva podporuje rast prospešných baktérií v tráviacom trakte. Tento objav otvára nové možnosti vo výskume vzťahu medzi stravou a mikrobiómom, ktorý zohráva kľúčovú úlohu v našom celkovom zdraví.
Ako vedci skúmali vplyv kávy na črevá
Výskumníci analyzovali vzorky stolice od 22 867 účastníkov, čím vytvorili jednu z najrozsiahlejších štúdií tohto druhu. Ľudí rozdelili do troch jasných skupín: tí, ktorí pijú kávu zriedka (menej než tri šálky mesačne), striedmi konzumenti (od troch šálok mesačne po tri šálky denne) a vášniví milovníci kávy (tri a viac šálok denne). Toto rozdelenie umožnilo presnejšie sledovať, ako množstvo konzumovanej kávy ovplyvňuje zloženie črevných baktérií.
Výsledky priniesli jasný vzorec – u konzumentov kávy sa výrazne častejšie vyskytoval špecifický kmeň baktérií nazývaný L. asaccharolyticus. Tento kmeň patrí medzi prospešné baktérie, ktoré podporujú zdravie tráviaceho traktu. Zaujímavé je, že tento efekt sa prejavil nielen u tých, ktorí pijú kávu s kofeínom, ale aj u konzumentov bezkofeínovej kávy.
„Ukazuje sa, že mikrobióm v črevách je pravdepodobne oveľa dôležitejší, než sme kedy očakávali,“ hovorí Michael Caplan, MD, klinický profesor na Chicagskej univerzite a hlavný vedecký pracovník v Endeavor Health. Tento odborník zdôrazňuje, že rozmanitosť mikroorganizmov v našich črevách zásadne ovplyvňuje celkové zdravie, a káva túto rozmanitosť podporuje.
Čítajte viac Populárny stravovací fenomén skrýva smrteľné riziko. Výskum odhalil jeho spojenie s neliečiteľnou rakovinou
Prečo sú zdravé črevá také dôležité
Črevá predstavujú centrum imunitného systému, keďže obsahujú väčšinu našich imunitných buniek. Zdravý mikrobióm v črevách funguje ako prvá obranná línia proti mnohým chorobám. Pomáha predchádzať cestovateľskej hnačke, komplikáciám po užívaní antibiotík, a podľa najnovších výskumov môže ovplyvniť aj závažnejšie stavy ako obezita či srdcové choroby.
Črevá a mozog spolu úzko komunikujú prostredníctvom tzv. črevno-mozgovej osi. Možno ste si všimli, že pri nervozite často pociťujete nepokoj v bruchu. Tento jav nie je náhodný – naše emócie a trávenie sú prepojené. Zdravá črevná mikroflóra tak môže nepriamo ovplyvňovať aj našu psychickú pohodu a schopnosť zvládať stres.
Dr. Caplan vysvetľuje: „Je veľmi bezpečné mať jednu alebo dve šálky kávy denne, a to by stačilo na stimuláciu vašej črevnej flóry, aby bola pripravená pomôcť vám zlepšiť vaše dlhodobé zdravie.“ Toto odporúčanie zodpovedá aj pokynom FDA, ktoré stanovujú bezpečný denný príjem kofeínu na maximálne 400 miligramov, čo predstavuje približne štyri šálky varenej kávy.
Ako káva konkrétne pôsobí na črevné baktérie
Hlavným tajomstvom pozitívneho účinku kávy na črevá nie je samotný kofeín, ale polyfenoly. Tieto látky, medzi ktoré patrí kyselina chlorogénová a kyselina chinová, fungujú ako prebiotiká – výživa pre prospešné baktérie. Polyfenoly vytvárajú v črevách prostredie, v ktorom sa dobré baktérie môžu množiť a prosperovať.
Okrem kávy existuje mnoho ďalších potravín, ktoré priaznivo pôsobia na zdravie čriev. Medzi najúčinnejšie patria:
- Fermentované potraviny bohaté na probiotiká (živé kultúry): jogurt, kefír, kimči, kyslá kapusta
- Potraviny s vysokým obsahom vlákniny: celozrnné výrobky, strukoviny, ovocie a zelenina
- Prebiotiká, ktoré vyživujú dobré baktérie: cesnak, cibuľa, pór, banány, jablká a ľanové semienka
- Potraviny bohaté na polyfenoly: tmavá čokoláda, bobuľové ovocie, zelený čaj a olivový olej
Kmeň L. asaccharolyticus, ktorý káva podporuje, bol objavený relatívne nedávno. „Tento kmeň baktérií bol identifikovaný len v posledných piatich rokoch, takže ešte úplne nerozumieme, ako prispieva k zdravotným prínosom,“ vysvetľuje Dr. Chaplan. Vedci sa domnievajú, že by mohol zohrávať úlohu pri znižovaní rizika rôznych ochorení, ale potrebujú ďalší výskum, aby presne určili jeho funkcie.
Dobrá správa pre tých, ktorí si radi osládia alebo prilejú mlieko do kávy – štúdia ukázala, že tieto prídavky neznižujú pozitívny účinok na črevnú mikroflóru. Môžete si teda vychutnávať kávu tak, ako ju máte najradšej, a stále získate jej zdravotné výhody.