Pre mnohých z nás sú sladkosti neodmysliteľnou súčasťou života. Často sa však opomínajú zdravotné varovania spojené s nadmerným pridaním cukru. Tento cukor zvyšuje krvný tlak, podporuje hromadenie viscerálneho tuku a nebezpečne dvíha hladinu glukózy v krvi. Jednoduchá výmena stolového cukru za menej škodlivé alternatívy môže byť malou úpravou s veľkými prínosmi pre zdravie.
Najnovší výskum naznačuje, že jednou z týchto alternatív môže byť prírodný javorový sirup, ktorý je už teraz v mnohých domácnostiach obľúbený ako súčasť raňajok.
Vedci skúmali, čo nastane, keď nahradíme dve polievkové lyžice rafinovaného cukru javorovým sirupom, informuje portál Earth. Výsledky ukázali výrazné zlepšenie včasných varovných signálov, ktoré majú na svedomí kardiometabolické problémy.
Cukor ako každodenný spoločník
Priemerný Američan skonzumuje denno-denne okolo 17 čajových lyžičiek pridaného cukru. To je dva až trikrát viac, než koľko odporúča Americká kardiologická asociácia. Odborníci preto tlačia na to, aby pridaný cukor predstavoval menej ako desať percent denného príjmu kalórií, a dokonalé by bolo dostať sa na hranicu šiestich percent pre lepšie zdravie srdca.
Jednoduchšie je dosiahnuť tieto ciele, keď môžeme nahradiť cukor niečím, čo naozaj lahodí našim chutiam. Javorový sirup nielenže poskytuje sladkosť, ale tiež obsahuje viac ako 67 polyfenolov, minerály, vitamíny a aminokyseliny – všetko výživné zložky pre naše telo.
Čítajte viac Zabudnite na dlhé hodiny v posilňovni. Tento päťminútový denný silový tréning môže zlepšiť vašu kondíciu a duševné zdravie
Javorový sirup pod drobnohľadom výskumníkov
Štúdiu vedenú Dr. André Marette a Dr. Marie-Claude Vohl z kanadských univerzít Laval a INAF tvorilo 42 dobrovoľníkov vo veku 18 až 75 rokov. Účastníci nahradili päť percent svojich denných kalórií javorovým sirupom alebo ochuteným sacharózovým sirupom počas ôsmich týždňov. Následne sa skupiny sirupy vymenili, čím výskumníci získali precízne porovnania.
Dr. Marette uviedol: „Bol som prekvapený, ako rýchlo sme zaznamenali pozitívne účinky na rizikové faktory. Javorový sirup sa ukázal ako viac než len alternatíva k cukru.“
Po ôsmich týždňoch konzumácie javorového sirupu sa zlepšila tolerancia na glukózu a znížil sa krvný tlak. Androidný tuk, čo je nebezpečný brušný tuk, tiež zaznamenal pokles. Tieto faktory môžu významne prispieť k zníženiu rizika vývinu cukrovky a srdcovo-cievnych chorôb.
Nielen sladidlo
Javorový sirup obsahuje mnohé cenné zložky, ktoré náš organizmus zúžitkováva. Obsahuje stopové prvky ako mangán, riboflavín, meď, vápnik, tiamín a draslík. Dve polievkové lyžice javorového sirupu poskytujú dôležité živiny pri nižšom kalorickom príjme ako tradičné cukry, pričom ponúkajú o 12% menej kalórií než bežný ľahký kukuričný sirup.
Čítajte viac Tieto obľúbené zdravé zvyky môžu škodiť zubom. Ktoré z nich sú pre vaše perly skutočnou hrozbou?
„Rafinovaný cukor nemá čo ponúknuť okrem sladkej chuti. Javorový sirup je iný, ponúka zdravé živiny a znižuje zdravotné riziká,“ poznamenal Dr. Navindra Seeram. Tieto zistenia nás povzbudzujú k tomu, aby sme na javorový sirup nezačali pozerať len ako na náhradu, ale ako na inteligentnú voľbu pre zdravší životný štýl.
Výhody nad rámec sladkej chuti
Javorový sirup ovplyvňuje náš telo viac, než by sme si mysleli. Testy s jeho užívaním vykázali zníženie mikróbov spojených so zápalmi a prostredníctvom črevného mikrobiómu vplýva na celkové zdravie metabolizmu. Štúdia tak poskytuje nádej nielen spotrebiteľom, ale i odborníkom na zdravie, že takáto jednoduchá zmena môže byť kľúčom k lepšiemu zdraviu.
Pre mnohých je zmena v jedálničku spojená s obavami, no javorový sirup ukázal, že malé úpravy môžu priniesť veľké zlepšenia. Pre zdravšiu alternatívu k cukru je tento sirup prirodzenou voľbou, ktorú rozhodne stojí za zváženie.
Napriek tomu, že je potrebné vykonať ďalšie štúdie s väčšími vzorkami účastníkov, tieto výsledky nás už teraz povzbudzujú, aby sme sa zamysleli nad tým, aké sladidlo nám najlepšie poslúži na ceste k zdraviu. Celú štúdiu si môžete prečítať v Journal of Nutrition.