Pitie cukru môže byť oveľa škodlivejšie, než sme si doteraz uvedomovali, naznačuje nedávny výskum vedený Univerzitou Brighama Younga v spolupráci s nemeckými inštitúciami.
Táto rozsiahla štúdia čerpajúca z údajov od viac ako pol milióna ľudí na rôznych kontinentoch priniesla nové pohľady na súvislosti medzi konzumáciou sladených nápojov a rizikami pre zdravie. Vedci dokázali, že cukor v tekutej forme môže mať oveľa negatívnejšie dôsledky na naše zdravie, než cukor získaný z iných zdrojov.
Štúdia odhalila, že prijímanie cukru cez nápoje, ako sú limonády a ovocné šťavy, priamo súvisí s vyšším rizikom cukrovky 2. typu. Dáta ukázali, že takýto cukor zvyšuje pravdepodobnosť vzniku choroby, zatiaľ čo cukor prijatý cez potraviny tento negatívny účinok nevykazuje v rovnakej miere. Táto rozdielnosť je zásadná pre budúce smerovanie vedy a verejné zdravotníctvo.
Metabolické hrozby tekutých cukrov
Karen Della Corte, profesorka nutričných vied na BYU a hlavná autorka štúdie, zdôrazňuje význam týchto záverov: „Toto je prvá štúdia, ktorá preukázala vzťah medzi zdrojmi cukru a rizikom cukrovky 2. typu s jasnou dávka-odozva logikou.“
Vedci identifikovali niekoľko hlavých bodov:
- Zdroj cukru je kritický: Štúdia dokazuje, že cukor konzumovaný formou nápojov spôsobuje vyššiu metabolickú záťaž než cukor z bežných potravín.
- Metabolické účinky: Tekuté cukry majú vyšší glykemický index a zvyšujú inzulínovú rezistenciu, čím narúšajú funkciu pečene.
- Výhody iných zdrojov cukru: Cukry obsiahnuté v prirodzených potravinách ako ovocie alebo celozrnné produkty sú spojené s ochrannými živinami, ktoré minimalizujú negatívne účinky na hladiny glukózy.
- Zistenia naznačujú, že cieľové zmiernenie konzumácie tekutého cukru môže významne zlepšiť naše celkové zdravie a znížiť riziko vzniku civilizačných chorôb.
Čítajte viac Skrytý poklad vo vašej kuchyni: Zistite, ako vám tento sladký zázrak pomôže žiť zdravšie
Odporúčania pre lepšiu budúcnosť
Na základe zistení štúdie Della Corte a jej tím navrhujú prísnejšie výživové odporúčania, najmä pokiaľ ide o sladené nápoje. Pri formulovaní týchto odporúčaní by sa malo viac prihliadať na rozdielne druhy a zdroje cukru, než predtým.
„Namiesto odsudzovania všetkých pridaných cukrov by budúce výživové odporúčania mohli zvážiť rôzne účinky cukru na základe jeho zdroja a formy,“ pokračuje Della Corte.
Odporúčania zahŕňajú:
- Zameranie na tekuté cukry: Stratégie verejného zdravia by mali oveľa výraznejšie cieliť na redukciu sladených nápojov.
- Zvýšenie povedomia: Edukácia o metabolického riziku tekutých cukrov môže pomôcť znížiť ich spotrebu.
- Podpora zdravej výživy: Zvýraznenie výhod konzumácie celých potravín, ktoré obsahujú cukry v kombinácii so živinami.
- Prevencia chorôb: Dlhodobé zníženie príjmu sladených nápojov môže prispieť k prudkej redukcii prípadov obezity a cukrovky.
Čítajte viac Zabudnite na dlhé hodiny v posilňovni. Tento päťminútový denný silový tréning môže zlepšiť vašu kondíciu a duševné zdravie
Štúdia, ktorej výsledky zverejnil časopis Advances in Nutrition, poskytuje dôležitý prínos pre zdravotníctvo a výživu. Rozsiahla práca podčiarkuje význam zrozumiteľných a účinných stravovacích odporúčaní, ktoré zohľadnia rozdielne účinky rôznych druhov cukrov na zdravie. Tým vedie k lepšiemu pochopeniu toho, ako chrániť naše zdravie pri voľbe, čo piť a jesť.