Punč, varené víno, lokše a vianočné koláče. Hoci do Vianoc zostáva ešte niekoľko týždňov, vianočné trhy sú už v mnohých mestách v plnom prúde. Zubný lekár však varuje, že dobroty zo stánkov môžu negatívne vplývať na ústnu dutinu, najmä na zuby.
„Najväčším nepriateľom sú jednoznačne sladké a kyslé nápoje, teda punče, varené víno, medovina. Obsahujú veľa cukru a kyselín, ktoré narúšajú zubnú sklovinu a vytvárajú ideálne prostredie pre baktérie spôsobujúce zubný kaz. Pri pití teplých nápojov je navyše sklovina citlivejšia na poškodenie,“ upozorňuje stomatológ Mikuláš Hovančík z kliniky Doktor Úsmev.
Čítajte viac Ľahké fajčenie neexistuje. Vedci bijú na poplach – už dve cigarety nesú extrémne riziko, zbaviť sa ho trvá desaťročia
Pôsobenie cukru a kyselín má za výsledok značné podráždenie až poškodenie zubnej skloviny a dokonca aj hlbších tkanív zuba, napr. dentínu. Dochádza tiež k dráždeniu voľných nervových zakončení, v dôsledku čoho vzniká citlivosť a niekedy až silná bolesť.
Negatívny vplyv majú tieto nápoje aj na vzhľad zubov. Červené víno, tmavé pivo či kolové nápoje obsahujú pigmenty, ktoré sa ľahko zachytávajú na sklovine. Svetlé nápoje – ako biele víno či sekt – síce menej farbia, ale bývajú kyslejšie, takže oslabujú zuby iným spôsobom. Podľa zubára pomôže, ak si po požití takéhoto nápoja vypláchneme ústa čistou vodou. „Tým podporíme tvorbu slín, ktorá prirodzene čistí povrch zubov. Farbivá sa tak nestihnú prichytiť na zubnú sklovinu,“ radí.
Strašiakom nie sú len alkoholické nápoje, ale aj tie sýtené či miešané. Dokonca sú ešte agresívnejšie. „Oxid uhličitý zvyšuje kyslosť, takže pH v ústach prudko klesá. Kyseliny oslabujú samotné zuby, dochádza k rozpúšťaniu minerálov v sklovine a vzniku erózie. V kombinácii s cukrom sa samozrejme zvyšuje tvorba zubného kazu,“ pokračuje Hovančík.
Čítajte viac Priberáme a bude to čoraz horšie. Výskum teraz varuje – tento typ stravy vedie mladých k prejedaniu sa
Riziko nehrozí len pri nápojoch. Medovníky, jablká v karameli, štrúdle, lokše so slivkovým džemom – o tie na vianočných trhoch nie je núdza, odolať im je veľmi zložité. „Alkohol spôsobuje dehydratáciu a sucho v ústach, čím sa znižuje tvorba slín. V zime navyše pijeme menej vody, takže ústa sú suchšie. Keď sa k tomu pridá cukor zo sladkostí, baktérie sa rýchlo množia a vzniká viac kyselín. Preto je táto kombinácia v zime ešte horšia,“ podčiarkol odborník.
Ako prvú pomoc môžeme použiť vodu na vypláchnutie úst či žuvačku bez cukru. Po návrate domov by sme si však mali zuby poriadne umyť – avšak najskôr 30 minút po požití nápoja alebo sladkosti.
Zubný lekár upozorňuje aj na to, že sviatočné obdobie je rizikové z pohľadu vzniku zubného kazu, odporúča preto absolvovať preventívnu prehliadku u zubára alebo dentálnu hygienu. Počet ľudí s kazom sa totiž práve v období po oslavách a sviatkoch zvyšuje.
„Najčastejšie sa objavujú nové kazy, citlivosť zubov, praskliny v plombách a krvácanie ďasien. Vyskytujú sa aj akútne bolesti v dôsledku neliečeného hlbokého zubného kazu, zápalu zubného nervu či infekcie v kosti. Dôvodom býva kombinácia sladkostí, alkoholu, teplotných rozdielov (horúce víno a studený vzduch) či zanedbaná ústna hygiena počas sviatkov,“ dodáva Mikuláš Hovančík.
Čítajte viac Chcete si pamätať viac? Tento jednoduchý trik zmení fungovanie vášho mozgu už za hodinu
Pozor aj na hygienu
Na riziká spojené s vianočnými trhmi každoročne upozorňujú aj hygienici. Viete, ako si jednoducho overiť, či stánky dodržiavajú hygienické štandardy?
- Vystavované nebalené pokrmy a potraviny v stánkoch musia byť vhodne chránené pred kontamináciou z okolitého prostredia (prikryté aspoň ochrannou fóliou).
- Pri príprave a manipulácii s nimi nesmú osobám, ktoré podávajú hotové pokrmy zákazníkom, chýbať jednorazové rukavice a pokrývka hlavy.
- Zákazník by mal pred kúpou pokrmu venovať pozornosť aj čistote pracovných dosiek či kuchynských pomôcok v stánkoch a čistote pracovného odevu zamestnancov.
- Všimnúť by si mal aj, či zamestnanci dodržiavajú základné hygienické zásady, napríklad či nechytajú polotovary, potraviny či hotové pokrmy holými rukami.
- Chladené potraviny a používané polotovary nesmú byť uložené voľne, patria do chladiacich zariadení.
Zdroj: Odbor hygieny výživy, bezpečnosti potravín a kozmetických výrobkov ÚVZ SR, 2024
