Ak vôbec premýšľate o draslíku, pravdepodobne si spomeniete na banán pred tréningom alebo na kŕč po dlhej prechádzke.
No rastúce množstvo výskumov naznačuje, že roky strávené na strave chudobnej na draslík môžu ticho pripravovať pôdu pre niektoré z najvážnejších zdravotných rizík dneška: cukrovku 2. typu, mozgovú príhodu a osteoporózu.
Lekárom je už dlho známe, že draslík je kľúčový elektrolyt pre srdce a svaly. Pomáha nervom prenášať signály, udržiava pravidelný tep a spolu so sodíkom kontroluje krvný tlak.
Svetová zdravotnícka organizácia teraz výslovne odporúča zvýšiť príjem draslíka z potravy, aby sa znížil krvný tlak a obmedzilo riziko mozgovej príhody a ďalších kardiovaskulárnych ochorení, pričom pre dospelých odporúča aspoň 3 510 mg denne.
Mnohí ľudia si však neuvedomujú, že draslík zohráva aj dôležitú úlohu pri regulácii hladiny cukru v krvi a udržiavaní pevnosti kostí.
Draslík a cukrovka
Hormón inzulín, ktorý presúva cukor z krvi do buniek, sa pri správnom fungovaní spolieha na draslík. Laboratórne aj klinické štúdie ukazujú, že nízka hladina draslíka zhoršuje schopnosť pankreasu uvoľňovať inzulín a spôsobuje, že tkanivá naň reagujú menej citlivo.
Nové dáta tento obraz ešte spresňujú. Štúdia z roku 2024 realizovaná vo vidieckych oblastiach Číny zistila, že ľudia s najvyšším kombinovaným príjmom draslíka a horčíka mali približne o 37 percent nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu v porovnaní s tými, ktorí ho prijímali menej.
Rovnako aj štúdia z roku 2024, ktorá zhromaždila údaje z meraní draslíka v strave, krvi a moči, dospela k záveru, že vyšší stav draslíka sa všeobecne spája s nižším rizikom cukrovky 2. typu a kardiovaskulárnych ochorení, hoci nie každá štúdia ukazuje čistý, lineárny vzťah.
Záverom však nie je, že draslík „spôsobuje“ alebo „lieči“ cukrovku, ale že chronicky nízke hladiny môžu robiť metabolické prostredie nebezpečnejším.
Čítajte viac Najšpinavšie miesto vo vašej kuchyni? Nie je to odpadkový kôš. Pravda vás úplne zaskočí
Mozgová príhoda
Najpevnejšie dôkazy o ochrannom účinku draslíka pochádzajú z výskumu mozgovej príhody. Metaanalýzy ukazujú, že ľudia s najvyšším príjmom draslíka majú výrazne nižšiu mieru mozgovej príhody než tí, ktorí ho prijímajú menej.
V niektorých analýzach ide približne o 13–20 percent nižšie riziko.
Veľká štúdia z Malmö Preventive Project zistila, že nízky draslík v sére bol spojený s vyšším rizikom mozgovej príhody u inak zdravých ľudí v strednom veku, čo nadväzuje na staršie výskumy u pacientov s hypertenziou.
Mechanizmy sú jednoduché, no účinné. Draslík pomáha telu vylúčiť nadbytočný sodík a uvoľňuje steny krvných ciev, čo vedie k zníženiu krvného tlaku, stále najväčšieho rizikového faktora mozgovej príhody na svete.
Čítajte viac Veda potvrdila to, čo naše babičky vedeli dávno. Toto sú dôvody, pre ktoré by sme nemali vynechávať zo stravy cesnak
Prečo je strava s nízkym draslíkom problém pre kosti?
Na prvý pohľad sa môže zdať, že draslík a kosti spolu nesúvisia. No typická moderná západná strava je bohatá na soľ a živočíšne bielkoviny a chudobná na ovocie a zeleninu.
Takáto kombinácia vytvára v tele „kyselinovú záťaž“, ktorú musí organizmus neutralizovať.
Nové prehľady naznačujú, že draslík môže tento proces narušiť. Štúdia z roku 2024 dospela k záveru, že vyšší príjem draslíka, najmä z ovocia a zeleniny, sa dôsledne spája s lepšou minerálnou hustotou kostí a nižším výskytom osteoporotických zlomenín, pravdepodobne vďaka neutralizácii kyselín zo stravy a zníženiu strát vápnika močom.
Analýza multi-nutrient príjmu z roku 2024 tiež ukázala, že draslík v strave spolu s horčíkom je spätý s nižším rizikom vzniku osteopénie a osteoporózy.
Tieto zistenia nadväzujú na štúdie z University of California v San Franciscu, ktoré ukázali, že potraviny bohaté na draslík – ako pomarančový džús, paradajky a banány, môžu znižovať straty vápnika a pomáhať chrániť ženy po menopauze pred osteoporózou.
Čítajte viac Helena Neumannová: Zabudnutá sila tradičných byliniek a unikátnej levandule, ktorú potvrdzuje aj moderná veda
Máte ho dosť?
Mierny nedostatok draslíka je bežný u populácií, ktoré sa opierajú o vysoko spracované potraviny a málo konzumujú ovocie, zeleninu, strukoviny a mliečne výrobky. Presne taký vzorec vidíme aj vo veľkej časti Európy, uvádza The Guardian.
Často nemá žiadne jasné príznaky, hoci niektorí ľudia pociťujú slabosť svalov, únavu alebo kŕče. Nízke hladiny sa spoľahlivo dajú potvrdiť len krvným testom.
U väčšiny zdravých ľudí je najbezpečnejší spôsob, ako zvýšiť hladinu draslíka, strava – nie doplnky. Fazuľa a šošovica, zemiaky so šupkou, listová zelenina, paradajky, avokádo, banány, marhule, orechy, semienka, jogurt a ryby patria medzi potraviny s najvyšším obsahom draslíka.
Úprava jedálnička smerom k takýmto potravinám a obmedzenie slaných spracovaných jedál prináša dvojitý efekt: viac draslíka, menej sodíka.
Existuje však jedno dôležité upozornenie. Príliš veľa draslíka, najmä z doplnkov, môže byť nebezpečné pre ľudí s ochorením obličiek, pre tých, ktorí užívajú niektoré lieky na krvný tlak, alebo majú určité srdcové či metabolické ochorenia.
O doplnkoch draslíka by mal rozhodovať lekár, nie trend na sociálnych sieťach.
