Odborníčka radí: Preferujme výživu, ktorú ponúka príroda

Ľudia, ktorí sa rozhodnú schudnúť, robia v stravovaní kopec chýb. Poukázala na ne Barbara Sviežená, vedúca lektorka Inštitútu zdravého života Welko.

pšeno
Pšeno so zeleninou - prirodzená výživa.
Autor:

Aktuálne na Slovensku rozbieha rekvalifikačné kurzy zamerané na vzdelávanie sa v problematike zdravia, výživy a životosprávy, určené pre všetkých, čo sa chcú naučiť správne stravovať, alebo majú záujem pracovať v oblasti výživy.

Najčastejšia chyba podľa jej slov je v tom, že sa do chudnutia pustia tzv. amatérsky a s nedostatkom informácií či s nesprávnymi informáciami. „Keď sa nám pokazí auto, alebo čokoľvek v domácnosti, dáme to opraviť profesionálom. Prečo teda tak hazardujeme so svojim vlastným zdravím,“ pýta sa. Najčastejšie sa ľudia rozhodnú, že obmedzia porcie, vynechajú večere, cukor do čaju či kávy a začnú si kupovať tmavé pečivo, v presvedčení, že je zdravšie. (To pečivo je vraj len zafarbené meltou, alebo karamelom). Začnú jesť light výrobky, piť light nápoje a podobne.

Niektorí naviac začnú navštevovať fitness centrum – a výsledok? Žiadny, alebo žalostný. Tak sa nechajú zlákať „zaručenými“ prípravkami – doplnkami stravy, rôznymi koktejlami a podobne, vymenovala odborníčka ďalej. „Kým človek nepochopí, že o svoje zdravie sa musí starať sám, a to priebežne a preventívne a že tá prevencia nie je len otázkou výživy, ale je to celý komplex opatrení – a to konkrétne – protistresová prevencia, výživa, pohybové aktivity, relaxácia a regenerácia a tiež prevencia proti škodlivým návykom – tak nemá šancu na trvalý a dobrý výsledok z dlhodobého hľadiska,“ tvrdí ďalej. Komplex týchto opatrení sa dnes moderne nazýva wellness. „A wellness je životná filozofia zameraná na zdravý, dlhý a plnohodnotný život,“ dodala žena, ktorá takmer 23 rokov experimentuje s rôznymi alternatívnymi výživovými štýlmi.

Sviežená má skúsenosti s vegánskou aj vitariánskou stravou. Na otázku, čo je na základe jej poznatkov optimálna výživa, odpovedá: „Aj vďaka mojim dlhoročným experimentom s rôznymi spôsobmi stravovania som dospela do štádia optimalizácie a individualizácie. To znamená, že jem to, čo sa mi z dlhodobého hľadiska ukázalo ako optimálne pre moje zdravie, vitalitu a celkový pocit pohody.“ Barbara Sviežená inklinuje k prirodzenej výžive, ktorú nám ponúka samotná príroda – potravinám čo najmenej upraveným varením, pečením, smažením, pasterizáciou, konzervovaním, rafináciou či doplneným o umelé látky a chemikálie. Sacharidy najmä v komplexnej forme – pšeno, pohánka, amarant, quinoa, bielkoviny najmä rastlinné, zastúpené v rôznych formách orechov a strukovín, tuky v pevnej forme – teda ako semienka (ľanové, slnečnicové, konopné, chia, tekvicové), vo forme plodov, ako je avokádo alebo kvalitných rastlinných olejov. „Najväčšiu váhu by sme mali dať na široký výber zeleniny a ovocia. V prirodzených potravinách je nesmierne množstvo liečivých substancií a svetová medicínska veda začína prehodnocovať svoj kladný vzťah k syntetickým liekom a záporný k dietoterapii a fytoterapii,“ radí Sviežená.

Poruchy prijímania potravy
Kým na jednej strane stúpa počet ľudí, ktorí bojujú s obezitou, na druhej strane sa stretávame s fenoménom porúch prijímania potravy. Čo sa deje v organizme mladého človeka, ktorý dlhodobo odmieta prijímať potravu? Ako v takýchto prípadoch prebieha podpora v oblasti výživy? Lektorka vraví, že poruchy príjmu potravy sú jedným z najčastejších, a pre svoj chronický priebeh a závažné somatické, psychické a sociálne dôsledky, aj jedným z najzávažnejších ochorení dospievajúcich dievčat a mladých žien. Spôsobujú dlhodobé problémy nielen postihnutým, ale aj ich sociálnemu okoliu. „Niektoré príznaky mentálnej anorexie je možné pozorovať takmer u 10 percent dievčat na konci puberty. Neskôr pribúda tých, ktorým sa nedarí prispôsobovať zníženému energetickému príjmu a začnú sa prejedať.“

Sviežená zo skúsenosti vie, že už prehnaná pozornosť venovaná postave a telesnej hmotnosti, nadmerný strach z priberania, prísne redukčné diéty a hladovky, excesívne cvičenie a pocit prejedenia môžu byť príznakom porúch príjmu potravy v ich latentnej forme. „Na Slovensku však v súvislosti s tabuizáciou celej problematiky vznikla hmatateľná diera, ktorú čiastočne zapĺňa jediné občianske združenie venujúce sa problematike PPP (F50). Pomocou by mohla byť spolupráca špecializovaných poradcov pre výživu pri tvorbe jedálneho lístka, ktorý by zodpovedal aktuálnemu dennému energetickému výdaju, za súčasného zohľadnenia pestrosti volenej potravy,“ myslí si odborníčka. Pri budovaní takéhoto typu jedálneho lístka berú odborníci na zreteľ potraviny, ktorým sa ľudia s poruchami príjmu potravy z rôznych dôvodov vyhýbajú a taktiež je potrebné vždy rešpektovať ich možný pretrvávajúci strach z priberania, skonštatovala Sviežená na záver.

© AUTORSKÉ PRÁVA VYHRADENÉ

Súvisiace články:

žena, zelenina, zdravie

Zdravá výživa srdca. Niekoľko rád ako si prispôsobiť jedálny lístok

28.05.2016 06:00

Prvým krokom k zdravému srdcu a zdravému životnému štýlu je zavedenie nových - zdravých stravovacích návykov. Ako prispôsobiť jedálniček? Prinášame vám niekoľko rád.

srdce, strva, zdravie, jedlo

Zdravý životný štýl je prevenciou ochorení srdca

21.05.2016 06:00

Srdce je jedným z najdôležitejších orgánov ľudského tela. Najlepšou prevenciou srdcovo-cievnych ochorení je zdravá životospráva.

soľ

Za množstvo soli platíme vlastným zdravím

20.05.2016 06:00

Je fakt, že bez soli by človek zomrel. V trinástom storočí bolo "biele zlato" takou vzácnosťou, že sa používalo doslova ako platidlo. Dnes však draho platíme za to, že prijímame soli priveľa. Vlastným zdravím.

EÚ, Veľká Británia, vlajka

Demonštranti v britskom Doveri spálili vlajku EÚ

28.05.2016 22:23

Tridsať britských demonštrantov, hlásiacich sa ku krajnej pravici, spálilo na zhromaždení v Doveri na juhu Anglicka vlajku Európskej únie.

parlament, NRSR,

Aj poslanecké zákony pôjdu do pripomienkového konania

28.05.2016 20:44

Do pripomienkového konania pôjdu aj poslanecké návrhy noviel a zákonov, respektíve návrhy vypracované výbormi Národnej rady SR.

nkú, najvyšší kontrolný úrad,

OĽaNO chce zmeniť voľbu vedenia NKÚ

28.05.2016 20:39

Poslanci z hnutia OĽaNO chcú zmeniť spôsob voľby predsedu Najvyššieho kontrolného úradu (NKÚ).

blesk, búrka

Blesk zranil v Paríži 11 ľudí, v Poľsku zabil turistu

28.05.2016 17:49, aktualizované: 21:39

Úder blesku v jednom parížskom parku zasiahol skupinku detí a dospelých. Ďalší blesk zasiahol troch dospelých počas futbalového zápasu