Kurkuma sa hodí všade, lieči takmer všetko

Kurkuma sa nachádza vo všetkých karí zmesiach okrem červenej. V stredoveku bola nazývaná indickým šafránom.

kurkuma, korenie
Kurkuma.
Autor:

Dôvod? Šafrán dodá podobne ako kurkuma, všetkým jedlám, intenzívnu žltú farbu. Pozitívnym vedľajším účinkom kurkumy je, že je podstatne lacnejšia, pretože je získaná z vysušeného a pomletého koreňa rastliny, ktorý si možno ľahko zmýliť s rovnako zdravým zázvorom.

Čistiace a liečivé účinky

V tradičnej indickej medicíne ayurvéde má kurkuma už tisícročia veľký význam a svoje neohroziteľné miesto. Je známa práve pre svoje čistiace a liečivé účinky. Kurkuma sa nepoužíva len v kuchyni, liečivo pôsobí aj v latté, ženy si ju miešajú do pleťových masiek. Pre svoje protizápalové vlastnosti je totiž účinná v boji proti akné a iným nečistotám pleti, pomáha tiež odstraňovať kožné škvrny.

Korenie života

Kurkuma je označovaná ako „korenie života“. Tento žltý zázrak pôsobí protizápalovo a má mimoriadne pozitívny účinok na trávenie. Mimochodom, práve na úpravu trávenia sa využíva najčastejšie. Kurkume sa zvlášť poteší pečeň, môže odstrániť problém s nadúvaním, aj pocit plnosti. Podľa štúdií kurkuma dokáže oddialiť poškodenia pečene. Upravená strava bohatá na kurkumín výrazne zredukuje blokovanie žlčovodov. Pozor, pri kúpe kurkumy netreba v prvom rade pozerať na cenu. Biotovar určite nebude obsahovať škodlivé látky.

Kurkuma a rakovina

Vedci na univerzitách v Kieli, Frankfurte a Jene sa zaoberali liečivými účinkami kurkumy. Spoločnými silami prišli na to, že koreň kurkumy má skutočne protirakovinové účinky. Niektoré z výskumov totiž naznačovali, že kurkumín dokáže potlačiť rast tumorov.

Kurkumou proti Alzheimerovi

Ukazuje sa, že toto korenie je aj nádejou pre pacientov s Alzheimerovou chorobou. Kurkumín, ktorý obsahuje, nielenže chráni pečeň, ale podľa štúdie University of California v Los Angeles môže zamedziť tvorbe nebezpečného plaku v mozgu. Vzhľadom na to, že kurkuma je v Indii veľmi populárne korenie a tam sa Alzheimerova choroba vyskytuje len zriedka, v štúdiách sa vedci zmienili aj o tejto súvislosti. Potvrdila sa.

K mäsu aj cestovinám

Kurkuma sa hodí do rôznych zeleninových jedál, chutí k ryži aj cestovinám. Prehreškom nie je ani v strukovinových či mäsových jedlách. Celkom jednoducho ju možno pridať aj do čaju a celý deň ho popíjať. Nápoj treba zakaždým premiešať, keďže prášok klesá na dno.

Kurkumový pritizápalový nápoj

Vo svete známy pod anglickým názvom „turmeric tonic“, vyvolal doslova ošiaľ. Ide o druh limonády z vody a kurkumy, osladený javorovým sirupom, ktorý je obzvlášť zdravý.

Recept:

Potrebujeme:
1 stredne veľký koreň kurkumy (alebo 2 čajové lyžičky kurkumového prášku)
1 stredne veľký koreň zázvora (alebo 1 čajovú lyžičku zázvorového prášku)
šťavu z troch citrónov
štipku kajanského korenia
4 šálky kokosovej vody alebo agávového sirupu, javorového sirupu

Všetky prísady vložte do mixéra alebo odšťavovača a mixujte tak dlho, kým nezískate homogénnu zmes. Nápoj vydrží v uzavretej nádobe v chladničke 3–4 dni.

© AUTORSKÉ PRÁVA VYHRADENÉ
žena, ovocie, jedlo,

Celiakia: Liečba spočíva v diéte

23.06.2016 06:00

Neznášanlivosť lepku - celiakia postihuje jedno percento európskej populácie, pritom väčšina ľudí o svojej precitlivenosti naň nevie.

Chantal-Fleur Sandjon - Chudneme so smoothie

Chantal-Fleur Sandjon - Chudneme so smoothie. Kilogramov sa zbavíte akoby mimochodom

22.06.2016 10:00

Byť štíhly s ovocnými a zeleninovými smoothie? Skúste sedem alebo štrnásťdňové programy, v ktorých budete smoothie raňajkovať a večerať. Schudnete, prečistíte si telo, vyčistíte hlavu.

Zdravá ovsená kaša, ktorá detoxikuje.

Platí rovnica: Správne sa naraňajkovať, ľahšie schudnúť

22.06.2016 06:00

Časy, kedy sme jedli na raňajky obloženú žemľu, sú preč. Dnes sú "in" kaše, predovšetkým tá ovsená.

Leto.Pravda.sk
koľaj, koľajnice, stanica, vlak

Železnice pre vysoké teploty zvýšili kontrolu tratí

28.06.2016 16:56

Železnice Slovenskej republiky v súvislosti s vysokými teplotami zvýšili počet a zintenzívnili kontroly na tratiach, ktoré spravujú.

specialny sud, pezinok, Juraj Ondrejcak alias Pito

Odsúdený Piťo žiada o nové konanie

28.06.2016 16:44

Právoplatne odsúdený Juraj Ondrejčák známy ako Piťo žiada Špecializovaný trestný súd (ŠTS) v Pezinku o obnovu konania.

Pan Ki-mun

Pan Ki-mun kritizoval izraelskú blokádu pásma Gazy

28.06.2016 16:33

Generálny tajomník OSN Pan Ki-mun kritizoval izraelskú blokádu pásma Gazy, ktorá ostala zachovaná aj napriek dohode o zmierení medzi Izraelom s Tureckom.

draždiak, petržalka, voda, jazero, stromy

V Petržalke sa pýtajú, čo bude s prekládkou nad Draždiakom

28.06.2016 15:19

Petržalskí poslanci žiadajú starostu Petržalky Vladimíra Bajana o kompletnú informáciu o prekládke vedenia vysokého napätia nad Veľkým Draždiakom v Petržalke.