Kurkuma sa hodí všade, lieči takmer všetko

Kurkuma sa nachádza vo všetkých karí zmesiach okrem červenej. V stredoveku bola nazývaná indickým šafránom.

kurkuma, korenie
Kurkuma.
Autor:

Dôvod? Šafrán dodá podobne ako kurkuma, všetkým jedlám, intenzívnu žltú farbu. Pozitívnym vedľajším účinkom kurkumy je, že je podstatne lacnejšia, pretože je získaná z vysušeného a pomletého koreňa rastliny, ktorý si možno ľahko zmýliť s rovnako zdravým zázvorom.

Čistiace a liečivé účinky

V tradičnej indickej medicíne ayurvéde má kurkuma už tisícročia veľký význam a svoje neohroziteľné miesto. Je známa práve pre svoje čistiace a liečivé účinky. Kurkuma sa nepoužíva len v kuchyni, liečivo pôsobí aj v latté, ženy si ju miešajú do pleťových masiek. Pre svoje protizápalové vlastnosti je totiž účinná v boji proti akné a iným nečistotám pleti, pomáha tiež odstraňovať kožné škvrny.

Korenie života

Kurkuma je označovaná ako „korenie života“. Tento žltý zázrak pôsobí protizápalovo a má mimoriadne pozitívny účinok na trávenie. Mimochodom, práve na úpravu trávenia sa využíva najčastejšie. Kurkume sa zvlášť poteší pečeň, môže odstrániť problém s nadúvaním, aj pocit plnosti. Podľa štúdií kurkuma dokáže oddialiť poškodenia pečene. Upravená strava bohatá na kurkumín výrazne zredukuje blokovanie žlčovodov. Pozor, pri kúpe kurkumy netreba v prvom rade pozerať na cenu. Biotovar určite nebude obsahovať škodlivé látky.

Kurkuma a rakovina

Vedci na univerzitách v Kieli, Frankfurte a Jene sa zaoberali liečivými účinkami kurkumy. Spoločnými silami prišli na to, že koreň kurkumy má skutočne protirakovinové účinky. Niektoré z výskumov totiž naznačovali, že kurkumín dokáže potlačiť rast tumorov.

Kurkumou proti Alzheimerovi

Ukazuje sa, že toto korenie je aj nádejou pre pacientov s Alzheimerovou chorobou. Kurkumín, ktorý obsahuje, nielenže chráni pečeň, ale podľa štúdie University of California v Los Angeles môže zamedziť tvorbe nebezpečného plaku v mozgu. Vzhľadom na to, že kurkuma je v Indii veľmi populárne korenie a tam sa Alzheimerova choroba vyskytuje len zriedka, v štúdiách sa vedci zmienili aj o tejto súvislosti. Potvrdila sa.

K mäsu aj cestovinám

Kurkuma sa hodí do rôznych zeleninových jedál, chutí k ryži aj cestovinám. Prehreškom nie je ani v strukovinových či mäsových jedlách. Celkom jednoducho ju možno pridať aj do čaju a celý deň ho popíjať. Nápoj treba zakaždým premiešať, keďže prášok klesá na dno.

Kurkumový pritizápalový nápoj

Vo svete známy pod anglickým názvom „turmeric tonic“, vyvolal doslova ošiaľ. Ide o druh limonády z vody a kurkumy, osladený javorovým sirupom, ktorý je obzvlášť zdravý.

Recept:

Potrebujeme:
1 stredne veľký koreň kurkumy (alebo 2 čajové lyžičky kurkumového prášku)
1 stredne veľký koreň zázvora (alebo 1 čajovú lyžičku zázvorového prášku)
šťavu z troch citrónov
štipku kajanského korenia
4 šálky kokosovej vody alebo agávového sirupu, javorového sirupu

Všetky prísady vložte do mixéra alebo odšťavovača a mixujte tak dlho, kým nezískate homogénnu zmes. Nápoj vydrží v uzavretej nádobe v chladničke 3–4 dni.

© AUTORSKÉ PRÁVA VYHRADENÉ
diéta, zelenina, ovocie, zdravá výživa

Recepty pre zdravú pečeň

20.01.2017 07:55

Za ktoré potraviny vám pečeň poďakuje a ktorým by ste sa mali vyhnúť? Dôležité je dbať aj na pitný režim.

kyslá kapusta

Kyslá kapusta! Pre vysoký obsah céčka ňou nahradíme aj ovocie

16.01.2017 06:00

Čo všetko zdravé sa nachádza v tejto pochúťke, ktorá by sa mala na našich tanieroch objavovať predovšetkým v zime, nachádza.

cukrovka, diabetes, glukomer, zdravá strava, zelenina

Diabetická diéta ako racionálna výživa bez cukru

12.01.2017 06:00

Diabetická diéta je dôležitou súčasťou režimových opatrení pri liečbe cukrovky všetkých typov.

autobus, Taliansko

Identifikácia obetí nehody maďarského autobusu potrvá niekoľko dní

22.01.2017 22:12

Identifikácia 16 obetí nehody autobusu s maďarskými stredoškolákmi na severe Talianska môže podľa talianskej polície trvať niekoľko dní.

lavína, sneh

Lavína zasypala v Rakúsku štyroch Čechov, dvaja zahynuli

22.01.2017 17:56

Dvaja Česi zahynuli pri páde lavíny v rakúskom stredisku Wildgerlostal pri obci Krimml neďaleko Salzburgu.

prasa, sviňa, ošípané

Štát podporí chovateľov dojníc a ošípaných

22.01.2017 17:20

Ministerstvo pôdohospodárstva rozvoja vidieka plánuje podporiť chovateľov dojníc a prasníc celkovou sumou viac ako 4 milióny eur.

Ján Richter

V rekvalifikácii absolventov škôl vidí Richter problém

22.01.2017 17:13

Ak na začiatku tohto roka hodnotíme vývoj toho minulého, stále je v evidencii síce menej, ale relatívne dosť absolventov, ktorí nemajú prácu, povedal minister práce, sociálnych vecí a rodiny SR Ján Richter.