Kurkuma sa hodí všade, lieči takmer všetko

Kurkuma sa nachádza vo všetkých karí zmesiach okrem červenej. V stredoveku bola nazývaná indickým šafránom.

kurkuma, korenie
Kurkuma.
Autor:

Dôvod? Šafrán dodá podobne ako kurkuma, všetkým jedlám, intenzívnu žltú farbu. Pozitívnym vedľajším účinkom kurkumy je, že je podstatne lacnejšia, pretože je získaná z vysušeného a pomletého koreňa rastliny, ktorý si možno ľahko zmýliť s rovnako zdravým zázvorom.

Čistiace a liečivé účinky

V tradičnej indickej medicíne ayurvéde má kurkuma už tisícročia veľký význam a svoje neohroziteľné miesto. Je známa práve pre svoje čistiace a liečivé účinky. Kurkuma sa nepoužíva len v kuchyni, liečivo pôsobí aj v latté, ženy si ju miešajú do pleťových masiek. Pre svoje protizápalové vlastnosti je totiž účinná v boji proti akné a iným nečistotám pleti, pomáha tiež odstraňovať kožné škvrny.

Korenie života

Kurkuma je označovaná ako „korenie života“. Tento žltý zázrak pôsobí protizápalovo a má mimoriadne pozitívny účinok na trávenie. Mimochodom, práve na úpravu trávenia sa využíva najčastejšie. Kurkume sa zvlášť poteší pečeň, môže odstrániť problém s nadúvaním, aj pocit plnosti. Podľa štúdií kurkuma dokáže oddialiť poškodenia pečene. Upravená strava bohatá na kurkumín výrazne zredukuje blokovanie žlčovodov. Pozor, pri kúpe kurkumy netreba v prvom rade pozerať na cenu. Biotovar určite nebude obsahovať škodlivé látky.

Kurkuma a rakovina

Vedci na univerzitách v Kieli, Frankfurte a Jene sa zaoberali liečivými účinkami kurkumy. Spoločnými silami prišli na to, že koreň kurkumy má skutočne protirakovinové účinky. Niektoré z výskumov totiž naznačovali, že kurkumín dokáže potlačiť rast tumorov.

Kurkumou proti Alzheimerovi

Ukazuje sa, že toto korenie je aj nádejou pre pacientov s Alzheimerovou chorobou. Kurkumín, ktorý obsahuje, nielenže chráni pečeň, ale podľa štúdie University of California v Los Angeles môže zamedziť tvorbe nebezpečného plaku v mozgu. Vzhľadom na to, že kurkuma je v Indii veľmi populárne korenie a tam sa Alzheimerova choroba vyskytuje len zriedka, v štúdiách sa vedci zmienili aj o tejto súvislosti. Potvrdila sa.

K mäsu aj cestovinám

Kurkuma sa hodí do rôznych zeleninových jedál, chutí k ryži aj cestovinám. Prehreškom nie je ani v strukovinových či mäsových jedlách. Celkom jednoducho ju možno pridať aj do čaju a celý deň ho popíjať. Nápoj treba zakaždým premiešať, keďže prášok klesá na dno.

Kurkumový pritizápalový nápoj

Vo svete známy pod anglickým názvom „turmeric tonic“, vyvolal doslova ošiaľ. Ide o druh limonády z vody a kurkumy, osladený javorovým sirupom, ktorý je obzvlášť zdravý.

Recept:

Potrebujeme:
1 stredne veľký koreň kurkumy (alebo 2 čajové lyžičky kurkumového prášku)
1 stredne veľký koreň zázvora (alebo 1 čajovú lyžičku zázvorového prášku)
šťavu z troch citrónov
štipku kajanského korenia
4 šálky kokosovej vody alebo agávového sirupu, javorového sirupu

Všetky prísady vložte do mixéra alebo odšťavovača a mixujte tak dlho, kým nezískate homogénnu zmes. Nápoj vydrží v uzavretej nádobe v chladničke 3–4 dni.

© AUTORSKÉ PRÁVA VYHRADENÉ
čaj

Piť v zime vás nebaví? Osvojte si tieto rituály!

05.12.2016 06:00

Nielen v lete - aj v zime je dôležité (veľa) piť. Poradíme, čo preferovať, čomu sa vyhnúť, aké rituály si osvojiť.

dieťa, ovocie, maliny, zdravá strava

Civilizácia mení stravovanie detí. K horšiemu

03.12.2016 06:00

Dôkazy, že výživové problémy v detstve môžu mať dlhodobé dopady pre život, sú nevyvrátiteľné. Nedostatočný príjem živín môže ovplyvniť fyzický aj duševný vývoj.

jablko, jablká

Jablko zasýti, dodá vitamín C a chráni pred mŕtvicou

14.11.2016 06:00

Konzumácia jabĺk sa oplatí. Znížime riziko mŕtvice, chránime sa pred srdcovo-cievnymi ochoreniami a navyše aj chutia. Jablko je zdravý multitalent.

Praha, Karlov most

Forejt sa vzdal miesta riaditeľa protokolu Pražského hradu

06.12.2016 14:32

Jindřich Forejt sa vzdal z osobných a zdravotných dôvodov miesta riaditeľa protokolu Pražského hradu, funkciu opustí koncom roka.

euro, bankovky, mince, peniaze

Nemecké firmy majú nárok na odškodnenie za odchod od jadra

06.12.2016 14:22

Nemecké energetické firmy majú pre rozhodnutie vlády o urýchlenom ústupe od jadrovej energie nárok na kompenzácie.

Andrej Danko

Danko: Prezident vyvoláva ústavnú krízu nevymenovaním sudcov

06.12.2016 14:18

Podľa predsedu NR SR Andreja Danka existuje momentálne jediná ústavná kríza, ktorú vyvoláva prezident Andrej Kiska nevymenovaním ústavných sudcov.

Matteo Renzi

Taliansko je po referende ako časovaná rozbuška

06.12.2016 14:00

Krajina sa po rezignácii talianskeho premiéra Mattea Renziho ocitla v politickej a ekonomickej neistote, Taliani v nedeľu jasne odmietli Renziho reformu ústavy.