Vitamín D: V lete zo slnka, v zime zo šampiňónov

Nedostatok vitamínu D v zimných mesiacoch nie je ničím výnimočný. Jednoducho, chýba nám slnko, z ktorého tento vzácny vitamín získavame.

šampiňóny
Konzumovať šampiňóny sa oplatí.
Autor:

Dobrou správou je, že vitamín D môžeme získať aj zo stravy. Veľmi bohatým zdrojom sú práve šampiňóny. Avšak, to nie je jediný dôvod, prečo sa ich oplatí konzumovať.

Zdroj vitamínu D

Tento malý hríb bielej či hnedej farby, s klobúčikom, obsahuje veľa živín. Práve šampiňóny môžu v zime nahradiť slnko, vďaka nim doplníme v tele chýbajúci a taký potrebný vitamín D. Pripomeňme, že nutný je napríklad aj pre silné, zdravé kosti.

Vitamín D: prečo ho potrebujeme

Dostatok vitamínu D znižuje infekcie dýchacích ciest, má vplyv na zlepšenie lupienky, znižuje astmatické záchvaty. Naopak, jeho nedostatok zvyšuje riziko vysokého tlaku, s nedostatkom vitamínu D súvisia aj psychické ochorenia ako je schizofrénia či depresia. Existuje tiež vedecká štúdia, ktorá spája nedostatok vitamínu D s rakovinou prsníka.

Prečo šampiňóny

Okrem cenného vitamínu D obsahuje táto malá vzácnosť ďalšie „dobroty“. Za zmienku stojí vitamín B1, B2 a B6, niacín, kyselina listová, ale tiež draslík, fosfor, železo a selén, zo stopových prvkov sa zas šampiňóny pýšia fluórom, zinkom či jódom. Sú vám sympatickejšie alebo viac chutia hnedé šampiňóny? Žiaden problém, oba druhy obsahujú rovnaké množstvo cenných živín, v tomto smere sa skutočne líšia len farbou. Nehľadajte tu však vitamín C, E ani vápnik.

Nízkokalorická pochúťka

Možno nimi často „ozdobiť“ cestoviny, pretože k pozitívom šampiňónov tiež patrí, že sú nízkokalorické (149 kJ/100 g), tuku obsahujú len symbolické množstvo, zato vody až 90 percent, vysoký podiel vlákniny a esenciálnych aminokyselín. Aj preto sa dostali na zoznam potravín, ktorými sa môžeme napchávať aj v čase, keď chudneme. Zodpovedne zasýtia. Malým bonusom tiež je, že nádherne voňajú, a tak sa logicky stane, že sa na obed či večeru, z ktorej nepriberieme, tešíme.

Pomáhajú pri cukrovke

Aby sme nehovorili len o chudnutí, ale predovšetkým o zdraví, šampiňóny zaujímali aj vedcov. Tí po ich pozornom preskúmaní skonštatovali, že sú nápomocné aj pri cukrovke, pretože znižujú spotrebu inzulínu na reguláciu glukózy v krvi. Je tiež vedecky podložené, že šampiňóny výrazne zlepšujú priebeh cukrovky.

Ako na to

Šampiňóny nemusíte len nakrájať na malé plátky, opiecť a vyzdobiť si nimi cestoviny, či použiť ako oblohu. Možno ich zapekať a podávať so zemiakmi, nepokrájané opekať na panvici (celé hlavičky), grilovať ako špízy, plniť hovädzím mäsom… Chutná je tiež šampiňónová polievka.

© AUTORSKÉ PRÁVA VYHRADENÉ

Súvisiace články:

srdce, strva, zdravie, jedlo

Zdravý životný štýl je prevenciou ochorení srdca

21.05.2016 06:00

Srdce je jedným z najdôležitejších orgánov ľudského tela. Najlepšou prevenciou srdcovo-cievnych ochorení je zdravá životospráva.

soľ

Za množstvo soli platíme vlastným zdravím

20.05.2016 06:00

Je fakt, že bez soli by človek zomrel. V trinástom storočí bolo "biele zlato" takou vzácnosťou, že sa používalo doslova ako platidlo. Dnes však draho platíme za to, že prijímame soli priveľa. Vlastným zdravím.

biela ryža

Pozor na škrob, ktorý obsahuje inak zdravá ryža

17.05.2016 06:00

Ryža obsahuje veľké množstvo škrobu, ktoré môže zvýšiť hladinu cukru v krvi. S týmito jednoduchými trikmi docielime, že bude zdravšia.

Marco, unesený chlapec

Ľudskoprávny výbor prípad malého Marca neuzavrel

24.05.2016 15:42

Parlamentný výbor pre ľudské práva a národnostné menšiny po dvojhodinovom rokovaní neuzavrel prípad malého Marca odobratého v škole v obci Brehy.

parlament,Milan Mazurek

Kotlebovho poslanca za výroky o holokauste stíhať nebudú

24.05.2016 15:13

Polícia odmietla začať trestné stíhanie Milana Mazureka pre podozrenia z popierania a schvaľovanie holokaustu.

Centroom, Piešťany

Od návratu do Centroomu delia ľudí týždne

24.05.2016 15:00

Niekoľkotýždňová oprava piešťanskej polyfunkčnej budovy, ktorej hrozilo zrútenie, sa blíži k záveru. Budova bude čoskoro staticky zabezpečená.

odpočúvanie

Na používanie odpočúvania majú dohliadať Jakab a Lipšic

24.05.2016 14:46

Na používanie informačno-technických prostriedkov majú dozerať nominant vládnej koalície Elemér Jakab (Most-Híd) a za opozíciu Daniel Lipšic (OĽaNO-NOVA).