Vitamín D: V lete zo slnka, v zime zo šampiňónov

Nedostatok vitamínu D v zimných mesiacoch nie je ničím výnimočný. Jednoducho, chýba nám slnko, z ktorého tento vzácny vitamín získavame.

šampiňóny
Konzumovať šampiňóny sa oplatí.
Autor:

Dobrou správou je, že vitamín D môžeme získať aj zo stravy. Veľmi bohatým zdrojom sú práve šampiňóny. Avšak, to nie je jediný dôvod, prečo sa ich oplatí konzumovať.

Zdroj vitamínu D

Tento malý hríb bielej či hnedej farby, s klobúčikom, obsahuje veľa živín. Práve šampiňóny môžu v zime nahradiť slnko, vďaka nim doplníme v tele chýbajúci a taký potrebný vitamín D. Pripomeňme, že nutný je napríklad aj pre silné, zdravé kosti.

Vitamín D: prečo ho potrebujeme

Dostatok vitamínu D znižuje infekcie dýchacích ciest, má vplyv na zlepšenie lupienky, znižuje astmatické záchvaty. Naopak, jeho nedostatok zvyšuje riziko vysokého tlaku, s nedostatkom vitamínu D súvisia aj psychické ochorenia ako je schizofrénia či depresia. Existuje tiež vedecká štúdia, ktorá spája nedostatok vitamínu D s rakovinou prsníka.

Prečo šampiňóny

Okrem cenného vitamínu D obsahuje táto malá vzácnosť ďalšie „dobroty“. Za zmienku stojí vitamín B1, B2 a B6, niacín, kyselina listová, ale tiež draslík, fosfor, železo a selén, zo stopových prvkov sa zas šampiňóny pýšia fluórom, zinkom či jódom. Sú vám sympatickejšie alebo viac chutia hnedé šampiňóny? Žiaden problém, oba druhy obsahujú rovnaké množstvo cenných živín, v tomto smere sa skutočne líšia len farbou. Nehľadajte tu však vitamín C, E ani vápnik.

Nízkokalorická pochúťka

Možno nimi často „ozdobiť“ cestoviny, pretože k pozitívom šampiňónov tiež patrí, že sú nízkokalorické (149 kJ/100 g), tuku obsahujú len symbolické množstvo, zato vody až 90 percent, vysoký podiel vlákniny a esenciálnych aminokyselín. Aj preto sa dostali na zoznam potravín, ktorými sa môžeme napchávať aj v čase, keď chudneme. Zodpovedne zasýtia. Malým bonusom tiež je, že nádherne voňajú, a tak sa logicky stane, že sa na obed či večeru, z ktorej nepriberieme, tešíme.

Pomáhajú pri cukrovke

Aby sme nehovorili len o chudnutí, ale predovšetkým o zdraví, šampiňóny zaujímali aj vedcov. Tí po ich pozornom preskúmaní skonštatovali, že sú nápomocné aj pri cukrovke, pretože znižujú spotrebu inzulínu na reguláciu glukózy v krvi. Je tiež vedecky podložené, že šampiňóny výrazne zlepšujú priebeh cukrovky.

Ako na to

Šampiňóny nemusíte len nakrájať na malé plátky, opiecť a vyzdobiť si nimi cestoviny, či použiť ako oblohu. Možno ich zapekať a podávať so zemiakmi, nepokrájané opekať na panvici (celé hlavičky), grilovať ako špízy, plniť hovädzím mäsom… Chutná je tiež šampiňónová polievka.

© AUTORSKÉ PRÁVA VYHRADENÉ

Súvisiace články:

dezert, čokoládová torta, sladkosti

Štúdia: Dezert pri chudnutí? Môže byť!

19.08.2016 06:00

Pre maškrtníkov, ktorí túžia schudnúť, hotová senzácia! Už si netreba odopierať sladkosti. Podľa novej štúdie dokonca pomáhajú pri chudnutí.

Solíte menej? Záruku nedostať infarkt napriek tomu nemáte

Štúdia: Nebezpečné je aj soliť príliš málo!

16.08.2016 06:00

Pacienti s vysokým krvným tlakom môžu riziko srdcovo-cievnych ochorení pozitívne ovplyvniť, ak budú menej soliť. Avšak pre tých, ktorých hypertenzia netrápi, to paradoxne neplatí.

mlieko, mliečne výrobky

Mlieko: Vápnik z najprirodzenejšieho zdroja

13.08.2016 06:00

Vo výžive zabezpečujú mliečne výrobky asi 70 % prísunu vápnika. Nasleduje ovocie a zelenina (16 %), voda (7 %), cereálie (4 %). Nezabudnite na mikrobiálny fenomén bryndzu!

Súťaž - Cestovateľské leto s Pravdou
Vladimir Putin, Robert Fico

Putin povedal Ficovi, že verí v obnovenie obchodu oboch krajín

25.08.2016 21:44, aktualizované: 22:58

Vladimir Putin povedal premiérovi Robertovi Ficovi, že verí v možnosť obnoviť predchádzajúcu úroveň obchodu medzi oboma krajinami

Joe Biden, USA

Joe Biden: Nord Stream 2 vyzerá ako pekne zlá dohoda

25.08.2016 21:38

Americký viceprezident Joe Biden varoval Európskou úniou pred výstavbou ďalšej vetvy plynovodu Nord Stream.

primacialny palac, mestske zastupitelstvo,

Nesrovnal sa pred poslancami zatajil

25.08.2016 20:00

Kto vie, aký mal primátor Bratislavy Ivo Nesrovnal vo štvrtok program? Mestskí poslanci určite nie.

Košice, hlavná

Časť obchvatu Košíc postaví Skanska za 197 miliónov eur

25.08.2016 18:46

Juhovýchodný obchvat Košíc v úseku D1 Budimír – Bidovce postaví spoločnosť Skanska SK. Projekt má byť hotový v roku 2020.