Vitamín D: V lete zo slnka, v zime zo šampiňónov

Nedostatok vitamínu D v zimných mesiacoch nie je ničím výnimočný. Jednoducho, chýba nám slnko, z ktorého tento vzácny vitamín získavame.

šampiňóny
Konzumovať šampiňóny sa oplatí.
Autor:

Dobrou správou je, že vitamín D môžeme získať aj zo stravy. Veľmi bohatým zdrojom sú práve šampiňóny. Avšak, to nie je jediný dôvod, prečo sa ich oplatí konzumovať.

Zdroj vitamínu D

Tento malý hríb bielej či hnedej farby, s klobúčikom, obsahuje veľa živín. Práve šampiňóny môžu v zime nahradiť slnko, vďaka nim doplníme v tele chýbajúci a taký potrebný vitamín D. Pripomeňme, že nutný je napríklad aj pre silné, zdravé kosti.

Vitamín D: prečo ho potrebujeme

Dostatok vitamínu D znižuje infekcie dýchacích ciest, má vplyv na zlepšenie lupienky, znižuje astmatické záchvaty. Naopak, jeho nedostatok zvyšuje riziko vysokého tlaku, s nedostatkom vitamínu D súvisia aj psychické ochorenia ako je schizofrénia či depresia. Existuje tiež vedecká štúdia, ktorá spája nedostatok vitamínu D s rakovinou prsníka.

Prečo šampiňóny

Okrem cenného vitamínu D obsahuje táto malá vzácnosť ďalšie „dobroty“. Za zmienku stojí vitamín B1, B2 a B6, niacín, kyselina listová, ale tiež draslík, fosfor, železo a selén, zo stopových prvkov sa zas šampiňóny pýšia fluórom, zinkom či jódom. Sú vám sympatickejšie alebo viac chutia hnedé šampiňóny? Žiaden problém, oba druhy obsahujú rovnaké množstvo cenných živín, v tomto smere sa skutočne líšia len farbou. Nehľadajte tu však vitamín C, E ani vápnik.

Nízkokalorická pochúťka

Možno nimi často „ozdobiť“ cestoviny, pretože k pozitívom šampiňónov tiež patrí, že sú nízkokalorické (149 kJ/100 g), tuku obsahujú len symbolické množstvo, zato vody až 90 percent, vysoký podiel vlákniny a esenciálnych aminokyselín. Aj preto sa dostali na zoznam potravín, ktorými sa môžeme napchávať aj v čase, keď chudneme. Zodpovedne zasýtia. Malým bonusom tiež je, že nádherne voňajú, a tak sa logicky stane, že sa na obed či večeru, z ktorej nepriberieme, tešíme.

Pomáhajú pri cukrovke

Aby sme nehovorili len o chudnutí, ale predovšetkým o zdraví, šampiňóny zaujímali aj vedcov. Tí po ich pozornom preskúmaní skonštatovali, že sú nápomocné aj pri cukrovke, pretože znižujú spotrebu inzulínu na reguláciu glukózy v krvi. Je tiež vedecky podložené, že šampiňóny výrazne zlepšujú priebeh cukrovky.

Ako na to

Šampiňóny nemusíte len nakrájať na malé plátky, opiecť a vyzdobiť si nimi cestoviny, či použiť ako oblohu. Možno ich zapekať a podávať so zemiakmi, nepokrájané opekať na panvici (celé hlavičky), grilovať ako špízy, plniť hovädzím mäsom… Chutná je tiež šampiňónová polievka.

© AUTORSKÉ PRÁVA VYHRADENÉ

Súvisiace články:

žena, ovocie, jedlo,

Celiakia: Liečba spočíva v diéte

23.06.2016 06:00

Neznášanlivosť lepku - celiakia postihuje jedno percento európskej populácie, pritom väčšina ľudí o svojej precitlivenosti naň nevie.

Chantal-Fleur Sandjon - Chudneme so smoothie

Chantal-Fleur Sandjon - Chudneme so smoothie. Kilogramov sa zbavíte akoby mimochodom

22.06.2016 10:00

Byť štíhly s ovocnými a zeleninovými smoothie? Skúste sedem alebo štrnásťdňové programy, v ktorých budete smoothie raňajkovať a večerať. Schudnete, prečistíte si telo, vyčistíte hlavu.

Zdravá ovsená kaša, ktorá detoxikuje.

Platí rovnica: Správne sa naraňajkovať, ľahšie schudnúť

22.06.2016 06:00

Časy, kedy sme jedli na raňajky obloženú žemľu, sú preč. Dnes sú "in" kaše, predovšetkým tá ovsená.

Súťaž - Cestovateľské leto s Pravdou
peniaze, dane, odvody, daň, bankovky, euro, kalkulačka

Rozpočet má schodok 736 miliónov eur, o 45 % menej ako vlani

01.07.2016 22:17

Štátny rozpočet dosiahol ku koncu júna schodok 736,4 mil. eur. Schodok medziročne klesol o 45,2 %.

Smrekovica, Veľká Fatra

Paraglajdistu našli vo Veľkej Fatre mŕtveho

01.07.2016 22:09

Horská záchranná služba (HZS) pátrala od štvrtka 30. júna po 37-ročnom paraglajdistovi, v piatok ho však našli mŕtveho.

nôž, vražda, Opatovská Nová Ves

Nemeci vyšetrujú trojnásobnú vraždu pri Ravensburgu

01.07.2016 22:01

Brutálnu trojnásobnú vraždu vyšetrujú nemeckí kriminalisti v Unterschbachu v okolí Ravensburgu.

sýria, teroristický útok, útok, výbuch, požiar, plamene,

USA zabili od roku 2009 v boji proti terorizmu až 116 civilistov

01.07.2016 20:58

Pri protiteroristických úderoch armády USA vo svete zahynulo od roku 2009 v nevojnových zónach až 116 civilistov. Mimovládky odhadujú, že ich bolo oveľa viac.