redaktor ekonomického spravodajstva
Absolvent Fakulty žurnalistiky na Leningradskej štátnej univerzite (1977). Od začiatku novinárskej kariéry pracuje nepretržite v Pravde. Venuje sa pôdohospodárstvu (pôda od ochrany po predaj pozemkov, lesné hospodárstvo), obchod s potravinami, Záhrada - ako záľuba i poradenstvo, krásne záhrady úspešných ľudí, Víno ako staronový fenomén Slovenska, profily a rozhovory.
Čo vytvára identitu regiónu, kraja, národa, štátu? Nie sú to len ľudí zjednocujúci jazyk, zvyklosti, tradície územia, ale aj nezameniteľné originálne potraviny.
Prvý máj v Topoľčiankach osviežuje aj na Slovensku ojedinelá vinárska súťaž Vienále.
JOZEF SEDLÁK: Drahota vstúpila do domácností s takou intenzitou, že sa ľudí zmocňuje hrôza. Slovenská rodina míňa na potraviny a energie polovicu zo svojich príjmov.
Potravinári čelia nevídanému rastu cien energií, za ktoré platia 5- až 6-násobne viac ako vlani.
Chlieb sa podáva k veľkonočným dobrotám, ako je údené bravčové mäso v najrozmanitejších podobách.
Pomer Slovákov k jahňaciemu najviac formuje cena.
Už vyše mesiaca trpí Európa nedostatkom predovšetkým slnečnicového oleja.
Obchod aj rezort pôdohospodárstva upokojujú, že majú situáciu pod kontrolou.
Skoré jarné mrazy robia ovocinárstvo najzraniteľnejším a najrizikovejším odvetvím poľnohospodárstva.
Dovedna 477 vín sa snažilo získať titul šampióna na mimoriadne prestížnych Pezinských vínnych trhoch (PVT).
JOZEF SEDLÁK: No predsa na to, aby sme sa v krajine, ktorú spravujú nami zvolení zástupcovia, cítili bezpečne. Po mesiaci vojny na Ukrajine sa s nezvyčajnou naliehavosťou na program dňa dostala potravinová bezpečnosť.
Pôda je po dlhých veterných týždňoch s nízkou relatívnou vlhkosťou vzduchu padajúcou pod 10 percent vysušená ako saharský piesok.
Na Slovensku je ponuka stále dostatočná, ale fľaška oleja priemerne medziročne zdražela o 27 percent.
Z potravín sa stala ostrá politická otázka, pred ktorou niet úniku.
Vojna na Ukrajine roztočila inflačnú špirálu. Vo februári dosiahla inflácia 10 percent a marec nebude lepší, skôr horší.
Slovensko sa na medzinárodných súťažiach vína stáva rešpektovanou krajinou. V Paríži získala vysoký kredit aj Edita Ďurčová, degustátorka a ambasádorka slovenského vína.
Paríž praje slovenskému vínu a dve dekády po sebe zvyšuje úspechmi na najprestížnejšej svetovej súťaži jeho medzinárodnú kredibilitu.
Ceny chleba a pečiva boli na Slovensku posledných 15 rokov pomerne stabilné.
Ako prikážete niekomu nakúpiť a predať za toľko a za toľko? Veď aj poľnohospodári vyprodukujú veľa pšenice a predávajú ju za svetové ceny, pričom pšenica nezostáva u nás, hovorí Machútová.
Spolieha sa na etické správanie kľúčových hráčov potravinového reťazca – veľkých obchodných reťazcov, kde nakupuje potraviny viac ako 80 percent spotrebiteľov.
JOZEF SEDLÁK: Až teraz si možno s hrôzou uvedomujeme, čo je to mať dostatok vlastných potravín a nebyť vydaný na milosť a nemilosť dodávok spoza hraníc.
Len ľudia pamätajúci inváziu vojsk Varšavskej zmluvy do Československa vedia, ako sa blesku rýchle minuli za pár dní múka, soľ, cukor, olej, maslo či masť.
V čiernomorských prístavoch zostali zablokované milióny ton obilia, kukurice, slnečnice.
Povojnová Orava nedotknutá industrializáciou a kolektivizáciou zostáva v pamäti len najstaršej generácie, tá súčasná je iná. Vracia sa k svojim koreňom, ale mení sa.
Dramaticky zdražela pšenica aj v Európe.