Keď trápi žlčník: Čo jesť a čomu sa vyhnúť?

, 04.04.2021 06:00
muž, jablko
Medzi vhodné ovocie patria zrelé jablká, šúpané marhule a broskyne, banány, pomaranče, vo forme kompótov aj Autor:

Aj počas diéty je možné mať pestrú stravu. Ako by mala vyzerať správna žlčníková diéta? Prinášame vzorový jedálny lístok na celý týždeň.

Akým potravinám sa vyhnúť?

Nevhodné jedlá:

  • Mäsá: mastné, mastné údeniny, mastné a kyslé ryby, rybie konzervy, divina, údené mäsá a ryby.
  • Tuky: bravčová masť, slanina, vaječné žĺtky prepálené tuky.
  • Zelenina: nakladaná v octe a oleji, kapusta, kel, starší kaleráb, uhorky, reďkovky, cesnak, paprika, cibuľa, fazuľa, hrach, šošovica.
  • Ovocie: ríbezle, egreše, čučoriedky, maliny, jahody, hrušky, figy, datle, mak, černice, orechy.
  • Múčniky: čerstvé kysnuté pečivo, lístkové cesto, odpaľované a vyprážané cestá, šľahačka, zmrzlina.
  • Nápoje: destiláty, pivo víno, kakao, silná zrnková káva.
  • Koreniny: čierne korenie, dráždivé a pikantné koreniace zmesi, paprika, horčica.

Vhodné jedlá:

  • Polievky: z mladej zeleniny, vývary z riedkych kostí a chudého mäsa, paradajková, špenátová, vločková, rascová, zemiaková.
  • Zahusťujeme zátrepkou.
  • Závarky: cestoviny, sušená žemľa, krupicové halušky, ryža, z vajec využívame najmä bielok.
  • Mäsá: hydinové, chudé bravčové a hovädzie, králik, ryby.
  • Zelenina: uprednostňujeme mladú zeleninu v malom množstve, môže byť aj mrazená (kvôli nafukovaniu), zeler, pór, karfiol, hrášok, cvikla, hlávkový šalát, zelená fazuľka.
  • Ovocie: zrelé jablká, šúpané marhule a broskyne, banány, pomaranče, vo forme kompótov aj

čerešne, višne, slivky.

  • Prílohy: zemiaky, ryža, cestoviny, krupicové halušky, suchárová knedľa.
  • Bezmäsité jedlá: cestoviny (s tvarohom, so strúhaným syrom, strúhankou), žemľovka, ryžová kaša alebo nákyp.
  • Vylúčime: Z technologických postupov vyprážanie a zahusťovanie zápražkou. Grilovanie na otvorenom ohni. Kombináciu masla s cukrom (maslové cestá, krémy…)
  • Mliečne výrobky uprednostnite nízkotučné. Ako nápoj je vhodná biela káva.

Vzorový jedálny lístok

Pondelok

raňajky: diétna vajcová nátierka, starší biely chlieb, čaj

desiata: biela káva, starší biely rožok

obed: polievka drobková s niťovkami, pečené kurča s plnkou, zemiaky s rascou, marhuľový kompót

olovrant: vanilkový puding s ovocím a sirupom

večera: rezance s nízkotučným tvarohom, čaj

Utorok

raňajky: šunka, maslo, paradajka bez šupky, staršie biele rožky, čaj

desiata: mlieko, staršia lúpačka

obed: polievka špenátová, bravčové na šampiňónoch, tarhoňa + ovocie

olovrant: višňový jogurt, starší biely rožok

večera: zeleninové rizoto, cviklový šalát, čaj

Streda

raňajky: med, maslo, staršia vianočka, slabé kakao

desiata: nízkotučný syr, staršie biele pečivo

obed: paradajková polievka s ryžou, hovädzia prírodná roštenka, zemiaky s petržlenovou vňaťou, zeleninová obloha

olovrant: ovocie

večera: hydinová saláma, maslo, starší biely chlieb, čaj, marína sušienky

Štvrtok

raňajky: šľahaný tvaroh s pažítkou, starší biely chlieb, čaj

desiata: acidofilné mlieko, starší biely rožok

obed: gulášová polievka diétna, ryžový nákyp s jablkami a ovocnou šťavou

olovrant: paradajka bez šupky, maslo, starší biely chlieb

večera: dusené rybie filé na zelenine, zemiaková kaša, čaj

Piatok

raňajky: strúhaný syr, rastlinné maslo, staršie biele rožky, čaj

desiata: marhuľový tvarohový krém

obed: polievka hovädzia, hovädzie varené, smotanová omáčka, jemná suchárová knedľa

olovrant: ovocie

večera: zapekané zemiaky s diétnou údeninou, paradajkový šalát, čaj

Sobota:

raňajky: mäsová nátierka, starší biely chlieb, čaj

desiata: kakao, starší škoricový koláč

obed: polievka brokolicová, prírodné morčacie prsia, ryža, hlávkový šalát s citrónom

olovrant: ovocný kyseľ, piškóty

večera: tekvicový prívarok s kôprom, varené vajce, zemiaky, čaj

Nedeľa

raňajky: džem, maslo, staršia vianočka, mlieko

desiata: šunková pena, biely starší rožok

obed: zeleninová polievka s liatym cestom, bravčový závitok, slovenská ryža, mrkvový šalát s jablkami

olovrant: ovocie

večera: zeleninový karbonátok, zemiaky, zelerový šalát, čaj

Moderátorka Vera Wisterová sa s nami podelila o svoj obľúbený recept na chutné fašírky.

© AUTORSKÉ PRÁVA VYHRADENÉ

Čítajte Pravdu bez reklamy

Svižnejší web a články bez rušenia. Žiadne reklamy iba za 1,50 € mesačne.

2 debata
Viac na túto tému: #žlčník #diétna strava