Pacientom s pečeňovými chorobami sa najčastejšie odporúča, aby sa stravovali podľa všeobecných zásad zdravej výživy, píše sa v publikácii vydavateľstva Raabe „Diéta pri ochoreniach pečene“. Dôležitý je najmä dostatočný príjem zdravej vlákniny, komplexných sacharidov (škrobov) s obsahom vlákniny, kvalitných bielkovín, vitamínov a minerálnych látok. Medzi takéto potraviny patria celozrnné obilniny a strukoviny. Strava bohatá na ovocie a zeleninu je základom vyváženej zdravej výživy pre pečeňových pacientov.
Potraviny s pozitívnym vplyvom na pečeň:
Káva a zelený čaj: Vedecké výskumy potvrdili, že káva má antioxidačné a hepatoprotektívne účinky (ochranné účinky na pečeň), spomaľuje rozvoj poškodenia pečene a znižuje riziko hepatocelulárneho karcinómu (rakoviny pečene). Podobne aj silný antioxidant zelený čaj.
Čítajte aj MUDr. Hrušovský: Nie vždy ten, kto pije najviac, má cirhózu pečene
Cesnak: Cesnak pomáha znižovať cholesterol, podporuje imunitu a má protibakteriálne účinky. Výťažky z cesnaku prispievajú k znižovaniu tukových zásob u ľudí s tukovou pečeňou. Niektorí ľudia ťažšie znášajú surový cesnak, ktorý u nich vyvoláva pocit ťažoby žalúdka alebo tráviace problémy. Varený cesnak však väčšina ľudí znáša bez problémov.
Omega-3 mastné kyseliny: Zdrojom „omegatrojky“ je predovšetkým rybí tuk (losos, tuniak, sardinky), ľanové semená a ľanový olej, chia semiačka, vlašské orechy a repkový olej. Omega-3 mastné kyseliny zlepšujú metabolizmus cholesterolu, podporujú metabolizmus tukov v pečeni a majú protizápalové a protizrážanlivé účinky (znižujú tendenciu k tvorbe krvných zrazenín v cievach).
Orechy, semená rastlín a avokádo: Obsahujú zdravé tuky, antioxidanty, vlákninu a vitamíny. Avokádo obsahuje fytonutrienty, ktoré spomaľujú procesy poškodenia pečene.
Tofu: Sójová potravina obsahuje málo tuku, veľa bielkovín, pomáha znižovať nadhmotnosť a je prospešná pri znižovaní zásob tuku v pečeni.
Listová a kapustová zelenina: Špenát, ke, ružičkový kel, brokolica – vhodné na znižovanie zásob tuku v pečeni.
Celozrnné obilniny a nízkotučné mliečne výrobky: Celozrnný chlieb a cestoviny, naturálna ryža, knäckebrot sú výborný zdroj rastlinnej vlákniny s prebiotickými účinkami, dodávajú sýtosť a pomáhajú znižovať nadmernú telesnú hmotnosť. Podobne nízkotučné mliečne výrobky, ktoré majú dostatok kvalitných bielkovín, kyslé fermentované obsahujú aj prospešné baktérie a sú súčasťou redukčnej výživy.
Ryby a hydina: Ryby sme spomínali pri téme „omega-3“, biele mäso z hydiny má málo tuku a veľa kvalitných bielkovín.
(Podľa publikácie Diéta pri ochoreniach pečene, Raabe)